時蔬厚煎蛋 當季的蔬菜最美味,新鮮又無負擔! 時蔬厚煎蛋,食材由你做決定,難以抗拒的厚實口感,任何時候來一份都活力滿分。 . 更多食譜都在https://abbych...

時蔬厚煎蛋


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當季的蔬菜最美味,新鮮又無負擔!

時蔬厚煎蛋,食材由你做決定,難以抗拒的厚實口感,任何時候來一份都活力滿分。
.
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
3顆
1根
4朵
50克
半顆
1根
調味料
30ml
2茶匙
1茶匙
廚具
一把
一塊
一把
一支
一雙
一個
看全部食材
  • 1
    食材如圖。
  • 2
    菠菜葉洗淨晾乾。 洋菇和洋蔥切丁。 紅蘿蔔削皮切細絲。 青蔥切末,蔥綠和蔥白分開擺。 雞蛋用筷子打散,加入一茶匙鹽巴、黑胡椒調味。
  • 3
    開大火熱平底鍋,倒入芥子油30ml,用筷子拌炒洋蔥丁和紅蘿蔔絲一分鐘,直到兩者軟化。
  • 4
    加入洋菇丁和蔥白,簡單翻炒一下。
  • 5
    加入菠菜葉和一茶匙鹽巴,炒至葉子軟化。
  • 6
    倒入打好的蛋液,讓蛋液均勻分布在平底鍋裡,撒上一半的蔥綠。 關小火煎1分鐘,直到蛋液凝固,剩表面少許液態。
  • 7
    把直徑大於平底鍋的盤子蓋上平底鍋,一手壓著盤子,一手握著平底鍋,同時翻面,再把盤內的厚煎蛋滑進平底鍋內,再煎30秒。
  • 8
    雙面都呈金黃色,就可以關火起鍋囉!
  • 9
    用刀子切片盛盤,最後撒上蔥綠的蔥花,時蔬厚煎蛋完成~
小撇步

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2019/06/26 發表 729 瀏覽
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