香酥苦瓜豆腐餅
描述
苦瓜是非常棒的蔬食，可惜很多人不喜歡過苦的口感，這道料理偷偷加入了用茶葉滾煮過的苦瓜入餡料，吃起來完全沒苦味，也不易發覺喔!ㄎㄎ...讓不愛吃苦瓜的人通通吃下肚!
食材
步驟
-
-
將少許茶葉放入水中一起滾煮後，加入苦瓜滾煮後撈起
-
撈起的苦瓜片稍微待涼或是冷水沖一下再切成細末
-
將食材(圖1)連同苦瓜末全放入盆中攪拌均勻
-
-
將內餡塑成一個個扁圓狀，再均勻的沾裹麵包粉
-
備一鍋熱油後，將豆腐餅輕輕放入油炸製金黃及可撈起享用喔! 炸的香酥的豆腐肉餅，內含多種食蔬提味，更有豐富維他命C、清涼又退火的茶香苦瓜做內餡，一點都不苦喔!
小撇步
豆腐府塑型時不要過大，大約內手掌大扁圓型最佳，因為這樣入鍋油炸容易熟，亦可以於過程中拿牙籤或叉子戳一下豆腐餅~
喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/
