家常料理-三杯雞 下飯、下酒的好菜,作法沒有想像的難,成品真的不輸餐廳的水準哦!

家常料理-三杯雞


Amy Li
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下飯、下酒的好菜,作法沒有想像的難,成品真的不輸餐廳的水準哦!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
6片
8顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    雞腿肉先用一匙的醬油、1匙米酒及1匙的糖抓醃後,靜置30分鐘備用
  • 2
    先用一般的油,煸薑片
  • 3
    待薑片邊邊微焦時,倒入適量的麻油,放人蒜頭繼續煸炒
  • 4
    煸至蒜頭微金黃色時,放人醃製好的雞腿肉,炒至雞腿肉微焦
  • 5
    這時加一匙的糖,炒醬色
  • 6
    肉上色後,加2匙的米酒,蓋鍋蓋,稍微燉煮3-5分鐘
  • 7
    然後加入1匙的蠔油拌炒均勻
  • 8
    最後加入大把的九層塔,起鍋前,再加一小匙的麻油,好吃的三杯雞就完成囉
2019/06/24 發表 3,020 瀏覽
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