家常料理-三杯雞
描述
下飯、下酒的好菜，作法沒有想像的難，成品真的不輸餐廳的水準哦！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞腿肉先用一匙的醬油、1匙米酒及1匙的糖抓醃後，靜置30分鐘備用
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先用一般的油，煸薑片
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待薑片邊邊微焦時，倒入適量的麻油，放人蒜頭繼續煸炒
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煸至蒜頭微金黃色時，放人醃製好的雞腿肉，炒至雞腿肉微焦
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這時加一匙的糖，炒醬色
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肉上色後，加2匙的米酒，蓋鍋蓋，稍微燉煮3-5分鐘
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然後加入1匙的蠔油拌炒均勻
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最後加入大把的九層塔，起鍋前，再加一小匙的麻油，好吃的三杯雞就完成囉
Maggie Wu
