雞腿去骨法 一大隻雞腿買回來,自已去骨其實不難 肉帶皮,煎香香的照燒雞扒 骨又可以留煲雞湯

雞腿去骨法


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一大隻雞腿買回來,自已去骨其實不難
肉帶皮,煎香香的照燒雞扒
骨又可以留煲雞湯

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    這是4人份有多的量 雞腿洗淨
  • 2
    皮朝下,中間切開
  • 3
    由肉大的一邊做起,一手拉着骨的頂部,另一手用刀慢慢切出肉 要拍照,唯有用圖畫代替
  • 4
    先起出肉大那邊的骨
  • 5
    肉小那邊,尾尾的地方有筋相連,所以先緣着骨切一刀,切斷所以筋,一回較易操作
  • 6
    繼績用心地緣着骨,起出肉
  • 7
    接近成功啦
  • 8
    完成一隻了
  • 9
    肉大那邊通常有較多接近屁股位的脂肪,所以切掉不要留 骨袋好雪冰箱,煲雞湯時用 肉可以分2次吃,肉大那邊分大一點,剛好一人晚餐份量,較小那邊我留着做照燒雞壽司
2018/11/23 發表 1,409 瀏覽
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