煎豬排 便當必備
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軟嫩肉排做法，便當好料理
原型食物👍
假日做好能放冷凍，要吃再回溫煎
方便料理！主婦必備技能
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1用肉槌把肉筋槌開 肉槌軟 會變薄些 -
2沒肉槌就要用到剁或拍 有槌過的邊邊還是要用刀切ㄧ下 以免有筋
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3白色筋ㄧ條不要的話也能切掉
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4紅砂糖能直接倒到之後裝肉的袋子裡 約1.5茶匙 蒜壓開或切片，備 蛋打散，備
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5在紅砂糖袋中加太白粉、醬油 把肉片2片、蔥、蒜都放到袋子 搓均勻
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6再倒蛋液均勻和肉片搓揉入味 就完成了！ 放冰箱醃半小時就能料理， 或要隔天煎都行 或放冷凍，隔天或晚上要煎再拿到冷藏退冰
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7我是從冷凍移到冷藏後 加點油，熱油後下肉片 不用再調味～ 煎至焦黃，筷子戳不會太軟爛，有回彈感，就完成嘍！
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