甜蜜蜜之鳳梨蝦球

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食材

10隻
適量
醃料
1顆
1小撮
1小撮
10cc

步驟

  • 把全部醃料通通攪拌均勻,放入處理好的白蝦(先背後輕劃一刀去腸泥),醃半小時入味,拿一個盤子放蕃薯粉,把醃好的白蝦雙面沾滿蕃薯粉,再放一旁等反潮再下油鍋,這樣才不會粉肉分離

    把全部醃料通通攪拌均勻,放入處理好的白蝦(先背後輕劃一刀去腸泥),醃半小時入味,拿一個盤子放蕃薯粉,把醃好的白蝦雙面沾滿蕃薯粉,再放一旁等反潮再下油鍋,這樣才不會粉肉分離

  • 起油鍋,用中火待溫度夠(放入微濕的筷子立刻起密集的小泡泡)就可以下白蝦,不用炸很久,白蝦容易熟,雙面都變色且彎曲大概就可以了

    起油鍋,用中火待溫度夠(放入微濕的筷子立刻起密集的小泡泡)就可以下白蝦,不用炸很久,白蝦容易熟,雙面都變色且彎曲大概就可以了

  • 最後擺盤,盤子下面墊上鳳梨罐頭的鳳梨(瀝乾水),用新鮮鳳梨也可以,但要先煮一下才不會酸,放上蝦球再擠點美奶滋就完成嘍~

    最後擺盤,盤子下面墊上鳳梨罐頭的鳳梨(瀝乾水),用新鮮鳳梨也可以,但要先煮一下才不會酸,放上蝦球再擠點美奶滋就完成嘍~

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留言

共 1 則
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  • 孫豆子
    孫豆子

    請問一定要用樹薯粉嗎?地瓜粉跟太白粉可以嗎?

    抱歉現在才看到問題,我是用麵包粉比較脆,外面市售很多也是用地瓜粉炸的,但有選粗粗有顆粒的那種比較好喔!

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