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甜蜜蜜之鳳梨蝦球

甜蜜蜜之鳳梨蝦球
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食材

醃料

步驟

  • 把全部醃料通通攪拌均勻，放入處理好的白蝦（先背後輕劃一刀去腸泥），醃半小時入味，拿一個盤子放蕃薯粉，把醃好的白蝦雙面沾滿蕃薯粉，再放一旁等反潮再下油鍋，這樣才不會粉肉分離

    把全部醃料通通攪拌均勻，放入處理好的白蝦（先背後輕劃一刀去腸泥），醃半小時入味，拿一個盤子放蕃薯粉，把醃好的白蝦雙面沾滿蕃薯粉，再放一旁等反潮再下油鍋，這樣才不會粉肉分離

  • 起油鍋，用中火待溫度夠（放入微濕的筷子立刻起密集的小泡泡）就可以下白蝦，不用炸很久，白蝦容易熟，雙面都變色且彎曲大概就可以了

    起油鍋，用中火待溫度夠（放入微濕的筷子立刻起密集的小泡泡）就可以下白蝦，不用炸很久，白蝦容易熟，雙面都變色且彎曲大概就可以了

  • 最後擺盤，盤子下面墊上鳳梨罐頭的鳳梨（瀝乾水），用新鮮鳳梨也可以，但要先煮一下才不會酸，放上蝦球再擠點美奶滋就完成嘍～

    最後擺盤，盤子下面墊上鳳梨罐頭的鳳梨（瀝乾水），用新鮮鳳梨也可以，但要先煮一下才不會酸，放上蝦球再擠點美奶滋就完成嘍～

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共 1 則
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  • 孫豆子
    孫豆子

    請問一定要用樹薯粉嗎？地瓜粉跟太白粉可以嗎？

    不專業之阿卡廚房
    作者不專業之阿卡廚房

    抱歉現在才看到問題，我是用麵包粉比較脆，外面市售很多也是用地瓜粉炸的，但有選粗粗有顆粒的那種比較好喔！

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