Ammy Wu 19 食譜 80 粉絲 追蹤 原味戚風 描述 氣炸原味戚風 #素食 #蔬食 77 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 6吋戚風蛋糕模 1個 中型蛋含殼約重50g 3顆 蛋黃糊 蛋黃 3個 細砂 10g 鮮奶 35g 玄米油(or沙拉油) 20g 低筋麵粉 50g 蛋白糊 蛋白 3個 細砂 25g 檸檬汁 5g 步驟 蛋黃糊 1.依序將蛋黃-細砂-牛奶-油拌勻。 2.先將低筋麵粉過篩後,再拌入蛋黃糊內。 製作蛋白糊 將蛋白打至,7分發級~ 1.科帥氣炸鍋預熱350°F 5分 2.將蛋黃糊與蛋白糊拌合 3.將麵糊倒入模內,輕摔3下震出氣泡~ 1.外鍋加入半杯水 2.350 °F 5 分,取出畫刀 3.280°F 25分 4.350°F6分至熟,取出震一下,倒扣至涼,脫模即可 4,493 瀏覽 2019/06/23 發表