【小李子の飯飯】7M。天然ㄟ尚好!親手做高湯

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今天滿七個月了 開始,我想在粥裡加入高湯。
剛好買了雞腿要作愛妻便當,
去市場時,我會請雞販幫我把骨頭分開。
這樣雞肉做便當,雞骨燉高湯。
多做一些囤起來,方便好用。

食材

高湯
雞腿骨 一架
蕃茄 一顆
蘆筍 3根
白米粥 一小碗
  • 1 這是矽膠磨,冷熱都可以用,很方便的。 1.雞骨充分洗乾淨 2.加入水煮開 3.將第一煮的湯倒掉 4.再繼續燉煮盛高湯 5.徹底放涼,再冷藏半天(過多的油會因為冷藏往上凝結) 6.撈去浮在上層的油脂(會變成非常清澈的高湯) 7.裝入模型,封上保鮮膜冷凍
  • 2 8.把結凍的雞湯取出收納好,需要時再取用
  • 3 可愛造型的冰磚,當然看了也還是心情好啦,不過其實用家裡現有的小容器也可以,只是,這樣的作法,可以抓比較準確的分量,也挺方便的。把過多的油脂撈掉,做出來的高湯比較清爽,也比較健康。
  • 4 不囉唆立刻來試做 今天做的是蕃茄蘆筍粥 蕃茄燙熟去皮 蘆筍削去硬皮燙熟,切小塊 鋼鐵人.小C出動 加入粥(今天還多加5穀燕麥試試)
  • 5 有一點擔心,之前做的粥,口感偏甜,怕李子不能接受 果然...因為口感不一樣,李子有一點抗拒 不過還是緩慢的吃完該有的份量 這三天吃完後,還是調整一下口味好了,呵呵
  • 6 李子牙齒冒出頭後,我就盡量不用奶瓶裝果汁了 之前過濾完葡萄汁後,還會把葡萄泥為小李子 現在習慣用湯匙後,果汁,通常就連泥一起用餵的 接受度還不錯
  • 7 年齡:7個月 目前已食用: 蔬菜:南瓜,地瓜,馬鈴薯,菠菜,蘆筍蕃茄 水果:葡萄,蘋果,香蕉,水梨 穀類:黑鬥,芝麻,燕麥,米
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2012/10/24 發表 4,815 瀏覽

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