南瓜蒸蛋
夏天栗子南瓜盛產，
口感鬆軟香甜，
南瓜蒸蛋營養而且味道清爽👍
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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栗子南瓜洗淨，頂部切除， 放入電鍋蒸（約3/4杯） 蒸煮完成，悶約十分鐘
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使用湯匙將南瓜囊&南瓜籽及部分果肉取出。 雞蛋：水（或高湯）=1:2，將蛋液打勻（可過濾網較綿密），加入鹽或柴魚醬油。 南瓜果肉（南瓜囊及南瓜籽十分營養，但看個人口感偏好加入否）+蛋液， 拌勻倒入南瓜盅。
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蛋液南瓜盅放回電鍋， 3/4杯水 蒸熟蛋液即可。
小撇步
可灑上黑胡椒增加香氣。
這次選用的栗子南瓜size偏小，
若較大顆蛋量需調整。吃完蒸蛋的南瓜盅（殼內含一些果肉），剪成片狀冷藏，又是一道涼拌小菜！
