【摩堤_鑄鐵鍋料理】南瓜海鮮蒸蛋


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這是一道養生的輕食料理,很適合家中的長輩及小孩享用。此次採用的栗子南瓜,蒸煮之後的口感鬆軟有點像栗子,搭配蒸蛋的軟嫩一起入口,口感滑嫩綿密又帶有一股南瓜的清甜,吃一口你將會讚嘆不已。

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時間
45 分鐘
食材
器材
ECO-DOME
一台
調味
高湯
1大匙
味霖
1大匙
2茶匙
食材
中型栗子南瓜
3顆
鮮奶
80c.c
2顆
蝦子
6隻
蛤蠣
6個
九層塔
適量
  • 1
    南瓜先洗淨,切開上方1/4處,並將中心的籽挖空。
  • 2
    用2顆蛋打散,加入鮮奶、鹽、高湯、味霖,攪拌拌勻。
  • 3
    將步驟2倒入挖空的南瓜皿中,在巨蛋魔力鍋內放入蒸架,再放入2碗水蓋鍋用蒸煮大火先蒸20分鐘(烘烤鍋氣孔要打開)。
  • 4
    蒸過20分鐘後,蒸蛋底層會有一點半凝固,再加入蛤蠣、蘆筍及蝦子。再蓋鍋蒸10-15分鐘。
  • 5
    開鍋後在表面放上九層塔裝飾,即完成。
2015/08/12 發表 5,281 瀏覽
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