【摩堤_鑄鐵鍋料理】南瓜海鮮蒸蛋
這是一道養生的輕食料理，很適合家中的長輩及小孩享用。此次採用的栗子南瓜，蒸煮之後的口感鬆軟有點像栗子，搭配蒸蛋的軟嫩一起入口，口感滑嫩綿密又帶有一股南瓜的清甜，吃一口你將會讚嘆不已。
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食材
器材
ECO-DOME
一台
調味
高湯
1大匙
味霖
1大匙
鹽
2茶匙
食材
中型栗子南瓜
3顆
鮮奶
80c.c
蛋
2顆
蝦子
6隻
蛤蠣
6個
九層塔
適量
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1 南瓜先洗淨，切開上方1/4處，並將中心的籽挖空。 -
2 用2顆蛋打散，加入鮮奶、鹽、高湯、味霖，攪拌拌勻。
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3 將步驟2倒入挖空的南瓜皿中，在巨蛋魔力鍋內放入蒸架，再放入2碗水蓋鍋用蒸煮大火先蒸20分鐘(烘烤鍋氣孔要打開)。
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4 蒸過20分鐘後，蒸蛋底層會有一點半凝固，再加入蛤蠣、蘆筍及蝦子。再蓋鍋蒸10-15分鐘。
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5 開鍋後在表面放上九層塔裝飾，即完成。
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