京醬肉絲

Janice Lin
8 食譜 3 粉絲

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

300克或按食量
3把
2匙
1匙
1量杯
1匙
1匙

步驟

  • @豬肉切短條(自己吃,不用太細😂)
@米酒、糖、香油、蠔油、薄醬油
腌一小時靜置常溫或冷藏(請斟酌室內溫度,以免生菌,壞肚子概不負責)
@提味最佳男主角—宜蘭蔥
切段

    @豬肉切短條(自己吃,不用太細😂) @米酒、糖、香油、蠔油、薄醬油 腌一小時靜置常溫或冷藏(請斟酌室內溫度,以免生菌,壞肚子概不負責) @提味最佳男主角—宜蘭蔥 切段

  • 少油
爆蔥、先放蔥白,尾段待步驟3-肉半熟時再放下去拌炒

    少油 爆蔥、先放蔥白,尾段待步驟3-肉半熟時再放下去拌炒

  • 松阪部位很容易逼出油脂
等同,豬油炒菜的鍋氣~~~
拌炒到七分熟時⋯

    松阪部位很容易逼出油脂 等同,豬油炒菜的鍋氣~~~ 拌炒到七分熟時⋯

  • 這時後放入剩下尾蔥
並且調整鹹味
不夠再➕蠔油

    這時後放入剩下尾蔥 並且調整鹹味 不夠再➕蠔油

  • 小朋友不會乖乖只吃肉
還要求淋底部的醬汁
這個現象⋯⋯很正常(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
但要小心腸胃能否一次大量吸收豬油
為了健康,酌量食用唷

    小朋友不會乖乖只吃肉 還要求淋底部的醬汁 這個現象⋯⋯很正常(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 但要小心腸胃能否一次大量吸收豬油 為了健康,酌量食用唷

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Janice Lin
8 食譜 3 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Jenny Lin
    Jenny Lin

    謝謝妳的食譜 今晚照做,沒有加香油,一樣成功解鎖「京醬松阪豬」✌️✌️✌️

    哈哈哈,太棒了!夏天沒胃口時,這個下飯🥰

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