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Angel
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苦茶油松阪豬

苦茶油松阪豬

描述

家裡小朋友胃口不太好,老爸讓我用苦茶油做料理,讓家人們可以吃的香~這道菜以鮮嫩的松阪豬肉為主要食材,鮮甜杏鮑菇QQ的都是小朋友愛吃的。
特殊食材: #易可文化工作室 #苦茶油
https://www.facebook.com/eaglework
#松阪豬 #杏鮑菇 #苦茶油薑 #一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 薑絲切片或切絲,枸杞清洗後瀝乾備用

    絲切片或切絲,枸杞清洗後瀝乾備用

  • 將松阪豬肉切片

    將松阪豬肉切片

  • 杏鮑菇切塊、花刀~一秒變干貝

    杏鮑菇切塊、花刀~一秒變干貝

  • 熱鍋後加入苦茶油

    熱鍋後加入苦茶油

  • 將薑絲爆炒至香氣四溢

    絲爆炒至香氣四溢

  • 再將松阪豬肉片加入炒熟

    再將松阪豬肉片加入炒熟

  • 加入枸杞、醬油膏、少量米酒調味

    加入枸杞、醬油膏、少量米酒調味

  • 將杏鮑菇加入一起拌炒,少許胡椒粉增香

    杏鮑菇加入一起拌炒,少許胡椒粉增香

  • 炒香後,燜出味來就可以起鍋了~

    炒香後,燜出味來就可以起鍋了~

  • 起鍋後的精華不能浪費,加入白飯拌勻~苦茶油拌飯就完成了!依個人口味,也可以煎焦香一些。

    起鍋後的精華不能浪費,加入白飯拌勻~苦茶油拌飯就完成了!依個人口味,也可以煎焦香一些。

  • 用上南投手作陶碗乘上一碗苦茶油拌飯,澆上苦茶油松阪豬、夾上杏鮑菇~噴香下飯!

    用上南投手作陶碗乘上一碗苦茶油拌飯,澆上苦茶油松阪豬、夾上杏鮑菇~噴香下飯!

小撇步

苦茶油跟薑可以準備多一些,爆香後乘出來裝罐,拌麵線、拌飯、拌菜都很棒!

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Angel 4 食譜 5 粉絲

吃美食,偶爾動手做, 從不會做到慢慢動手做, 希望自己可以做出美味料理~💖

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