布雪優格布丁小西點
描述
好吃的法式小點心布雪，
這次試著不添加奶油來製作，一樣能成功喲！
加入自製優格布丁餡當夾餡，
超美味～大人小孩都喜歡的小點心～
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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作法： 蛋白蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏
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粉類過篩，最後再過篩天然色素粉備用
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冰蛋白打至粗泡，再分2次加入白砂糖
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打至堅挺，硬性發泡
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蛋白霜打好後，直接加入蛋黃 以低速打勻，約10-12秒
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最後直接加入過篩粉類，輕輕拌勻 不要過度攪拌，會消泡
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完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕 準備擠花袋和圓形擠花器
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把黃色麵糊裝入
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水波爐烤箱預熱二層180度 擠在舖有烘焙紙或烘焙墊上，從中心慢慢擠出 也可以擠心型，圓形，熊的型狀
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約5.5公分大小即可
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用叉子，把小氣泡戳破
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入爐前，撒上防潮糖粉 放入預熱好的水波爐烤箱中， 以180度烤14分鐘完成
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接下來製作布丁希臘優格內餡： 可以參考以下連結： http://www.blog-yogurt.com/article/f190601-1 希臘優格連結： http://www.blog-yogurt.com/article/f180405
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布丁內餡裝入擠花袋中
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把烤好放涼的布雪 擠入優格布丁在放上一片餅乾輕輕夾緊
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全部完成後，放入冰箱冷藏 1-2小時，冰冰的吃很美味！
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完成大人小孩都喜歡的布雪優格布丁小西點
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