布雪優格布丁小西點


幸福彤話
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限12字

好吃的法式小點心布雪,
這次試著不添加奶油來製作,一樣能成功喲!
加入自製優格布丁餡當夾餡,
超美味~大人小孩都喜歡的小點心~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋白霜:
2個
40克
蛋黃糊:
夾餡:
裝飾:
適量
  • 作法:
蛋白蛋黃分開,蛋白先放冰箱冷藏

    作法: 蛋白蛋黃分開,蛋白先放冰箱冷藏

  • 粉類過篩,最後再過篩天然色素粉備用

    粉類過篩,最後再過篩天然色素粉備用

  • 冰蛋白打至粗泡,再分2次加入白砂糖

    冰蛋白打至粗泡,再分2次加入白砂糖

  • 打至堅挺,硬性發泡

    打至堅挺,硬性發泡

  • 蛋白霜打好後,直接加入蛋黃
以低速打勻,約10-12秒

    蛋白霜打好後,直接加入蛋黃 以低速打勻,約10-12秒

  • 最後直接加入過篩粉類,輕輕拌勻
不要過度攪拌,會消泡

    最後直接加入過篩粉類,輕輕拌勻 不要過度攪拌,會消泡

  • 完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕
準備擠花袋和圓形擠花器

    完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕 準備擠花袋和圓形擠花器

  • 把黃色麵糊裝入

    把黃色麵糊裝入

  • 水波爐烤箱預熱二層180度
擠在舖有烘焙紙或烘焙墊上,從中心慢慢擠出
也可以擠心型,圓形,熊的型狀

    水波爐烤箱預熱二層180度 擠在舖有烘焙紙或烘焙墊上,從中心慢慢擠出 也可以擠心型,圓形,熊的型狀

  • 約5.5公分大小即可

    約5.5公分大小即可

  • 用叉子,把小氣泡戳破

    用叉子,把小氣泡戳破

  • 入爐前,撒上防潮糖粉
放入預熱好的水波爐烤箱中,
以180度烤14分鐘完成

    入爐前,撒上防潮糖粉 放入預熱好的水波爐烤箱中, 以180度烤14分鐘完成

  • 接下來製作布丁希臘優格內餡:
可以參考以下連結:
http://www.blog-yogurt.com/article/f190601-1
希臘優格連結:
http://www.blog-yogurt.com/article/f180405

    接下來製作布丁希臘優格內餡: 可以參考以下連結: http://www.blog-yogurt.com/article/f190601-1 希臘優格連結: http://www.blog-yogurt.com/article/f180405

  • 布丁內餡裝入擠花袋中

    布丁內餡裝入擠花袋中

  • 把烤好放涼的布雪
擠入優格布丁在放上一片餅乾輕輕夾緊

    把烤好放涼的布雪 擠入優格布丁在放上一片餅乾輕輕夾緊

  • 全部完成後,放入冰箱冷藏
1-2小時,冰冰的吃很美味!

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  • 完成大人小孩都喜歡的布雪優格布丁小西點

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