布雪優格布丁小西點 好吃的法式小點心布雪, 這次試著不添加奶油來製作,一樣能成功喲! 加入自製優格布丁餡當夾餡, 超美味~大人小孩都喜歡的小點心~ 芳蓉優格DIY優格教學部落...

布雪優格布丁小西點


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好吃的法式小點心布雪,
這次試著不添加奶油來製作,一樣能成功喲!
加入自製優格布丁餡當夾餡,
超美味~大人小孩都喜歡的小點心~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋白霜:
2個
40克
蛋黃糊:
夾餡:
裝飾:
適量
  • 1
    作法: 蛋白蛋黃分開,蛋白先放冰箱冷藏
  • 2
  • 3
    粉類過篩,最後再過篩天然色素粉備用
  • 4
    冰蛋白打至粗泡,再分2次加入白砂糖
  • 5
    打至堅挺,硬性發泡
  • 6
    蛋白霜打好後,直接加入蛋黃 以低速打勻,約10-12秒
  • 7
  • 8
  • 9
    最後直接加入過篩粉類,輕輕拌勻 不要過度攪拌,會消泡
  • 10
  • 11
    完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕 準備擠花袋和圓形擠花器
  • 12
    把黃色麵糊裝入
  • 13
    水波爐烤箱預熱二層180度 擠在舖有烘焙紙或烘焙墊上,從中心慢慢擠出 也可以擠心型,圓形,熊的型狀
  • 14
    約5.5公分大小即可
  • 15
  • 16
    用叉子,把小氣泡戳破
  • 17
    入爐前,撒上防潮糖粉 放入預熱好的水波爐烤箱中, 以180度烤14分鐘完成
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
    接下來製作布丁希臘優格內餡: 可以參考以下連結: http://www.blog-yogurt.com/article/f190601-1 希臘優格連結: http://www.blog-yogurt.com/article/f180405
  • 24
    布丁內餡裝入擠花袋中
  • 25
    把烤好放涼的布雪 擠入優格布丁在放上一片餅乾輕輕夾緊
  • 26
  • 27
    全部完成後,放入冰箱冷藏 1-2小時,冰冰的吃很美味!
  • 28
  • 29
    完成大人小孩都喜歡的布雪優格布丁小西點
  • 30
  • 31
2019/06/21 發表 770 瀏覽
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