咕咾肉 (糖醋雞丁/糖醋五花肉)

邱語萱
2 食譜 2 粉絲

描述

有些人會選擇里肌肉
但我個人認為即使浸泡過汽水
里肌肉仍然會太硬 不好食用

有小朋友的家庭 可以選擇豬五花

有老人家的家庭 建議使用雞肉

鳳梨在這道菜上意外的好吃
強烈建議加入鳳梨

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁
適量
適量
適量
炸粉
醃料
100Cc

步驟

  • 將肉切成拇指第一指節的大小後
浸泡在汽水中
ps汽水的碳酸物質能讓肉快速變軟嫩

    將肉切成拇指第一指節的大小後 浸泡在汽水中 ps汽水的碳酸物質能讓肉快速變軟嫩

  • 醬汁 依照自己的口味調配即可

    醬汁 依照自己的口味調配即可

  • 將所有配料切塊 放在一旁備用

    將所有配料切塊 放在一旁備用

  • 將梅花肉/雞肉甩乾 裹上樹薯粉 下鍋油炸 (不必炸到全熟 後續還要炒)

  • 將油炸過的肉下鍋

    將油炸過的肉下鍋

  • 倒入醬汁

    倒入醬汁

  • 醬汁快要收乾時 加入配料翻炒 大約3~6分鐘

    醬汁快要收乾時 加入配料翻炒 大約3~6分鐘

  • 醬色均勻 茄子也確定熟後 即可起鍋裝盤

    醬色均勻 茄子也確定熟後 即可起鍋裝盤

9,212 瀏覽
分享至:
avatar
邱語萱 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

氣炸鍋 回鍋肉 三杯杏鮑菇 鮮奶油 芥菜 磅蛋糕 白菜 臭臭鍋 萬聖節餅乾 苦瓜排骨湯 綠花椰菜 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 吻仔魚 芋頭 包子 薑母鴨 吐司 早餐 三杯雞 家常菜 雞湯 鱸魚湯 蛋糕 麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 羊肉爐 麻油 雞胸肉 白蘿蔔 山藥排骨湯 高麗菜 生菜沙拉 餅乾 藥燉排骨 豬肝湯 起司鍋 泡菜煎餅 地瓜球 娃娃菜 四季豆 電鍋 紅蘿蔔 螞蟻上樹 麵疙撘 松阪豬 螃蟹