粵式鹽焗雞

Lynn Yeh
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描述

影音操作:
https://youtu.be/2GDXoDNGf6o

食材

步驟

  • 將香油 花生油混合成一碗

    將香油 花生油混合成一碗

  • 老薑用果汁機打成泥 抹在雞腿上再塗上混合油

    老薑用果汁機打成泥 抹在雞腿上再塗上混合油

  • 雞腿用烘培紙包上兩層,捆綁上棉線

    雞腿用烘培紙包上兩層,捆綁上棉線

  • 鍋中舖上一層粗鹽 放上包好雞腿 再蓋上一層粗鹽 蓋上鍋蓋 大火5分鐘轉小火40分鐘

    鍋中舖上一層粗鹽 放上包好雞腿 再蓋上一層粗鹽 蓋上鍋蓋 大火5分鐘轉小火40分鐘

  • 熄火後烘焙紙開一小洞倒出薑雞汁,雞腿切塊盛盤

    熄火後烘焙紙開一小洞倒出薑雞汁,雞腿切塊盛盤

  • 再淋鋪上倒出的薑雞汁即可食用

    再淋鋪上倒出的薑雞汁即可食用

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