雙菇炒白菜

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描述

夏天到了要多吃一些清爽的菜餚, 小白菜口感爽脆,搭配菇類更是對味~

這次加入厚實口感的鴻喜菇及雪白菇一起炒,簡單又快速,是很適合新手嚐試的一道菜哦~😊

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

半包
半包
5~6大把
酌量
酌量

步驟

  • 起油鍋先以蒜末炒香,下切好的小白菜一起伴炒。

    起油鍋先以蒜末炒香,下切好的小白菜一起伴炒。

  • 炒至小白菜稍微變軟,下切好的兩種香菇,加點鹽一起快炒。

    炒至小白菜稍微變軟,下切好的兩種香菇,加點鹽一起快炒。

  • 加點水蓋鍋蓋,燜約2分鐘讓菇類更軟嫩。

    加點水蓋鍋蓋,燜約2分鐘讓菇類更軟嫩。

  • 起鍋前可再加點烹大師的干貝粉(或鰹魚粉),能提升鮮味。

    起鍋前可再加點烹大師的干貝粉(或鰹魚粉),能提升鮮味。

  • 菇類爽脆鮮美,可以中和掉小白菜較重的菜味,湯汁多一點也能做成鮮菇燴飯😊

    菇類爽脆鮮美,可以中和掉小白菜較重的菜味,湯汁多一點也能做成鮮菇燴飯😊

小撇步

1. 湯汁多寡可依個人喜好決定。
2. 本次炒的品種是水耕白菜,也可改用一般小白菜或黑葉白菜,或奶油白菜。

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