雙菇蛤蜊排骨湯【好菇道營養料理】

咪樂媽の小廚記
192 食譜 934 粉絲

描述

排骨湯是一年四季都適合補身的湯品,不但食材簡單,又能喝到大骨精華,加了蛤蜊及好菇道的鴻喜菇及雪白菇,營養美味滿分。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

120g
2~3片
20顆
酌量
酌量

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 先滾水川燙排骨約3~4分鐘,讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口,也可放兩片薑去除肉腥味。

    先滾水川燙排骨約3~4分鐘,讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口,也可放兩片薑去除肉腥味。

  • 好菇道採自動化控溫,純淨栽培無汙染,完全不需水洗就可直接料理,把蒂頭切掉剝開備用就能煮湯,省時又方便!

    好菇道採自動化控溫,純淨栽培無汙染,完全不需水洗就可直接料理,把蒂頭切掉剝開備用就能煮湯,省時又方便!

  • 川燙完的排骨撈出另起新鍋煮,並放一些薑絲提味,煮約10分鐘~如有雜質浮出要撈出。

    川燙完的排骨撈出另起新鍋煮,並放一些薑絲提味,煮約10分鐘~如有雜質浮出要撈出。

  • 瓦斯爐煮10分鐘, 移到電鍋中,外鍋放一杯水(煮米杯)繼續燉煮。

    瓦斯爐煮10分鐘, 移到電鍋中,外鍋放一杯水(煮米杯)繼續燉煮。

  • 約15分鐘跳起後,放入好菇道鴻喜菇及雪白菇及吐沙完的蛤蜊,外鍋放一杯水續煮第二次。

    約15分鐘跳起後,放入好菇道鴻喜菇及雪白菇及吐沙完的蛤蜊,外鍋放一杯水續煮第二次。

  • 第二次跳起後,打開加入鹽巴調味即完成。

    第二次跳起後,打開加入鹽巴調味即完成。

  • 盛碗再加點蔥絲即可享用。

    盛碗再加點蔥絲即可享用。

小撇步

1. 蛤蜊一定要先吐沙完再煮, 以免影響口感。
2. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

9,205 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
咪樂媽の小廚記
192 食譜 934 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

燉牛肉 蒜頭雞 米餅 紅燒肉 紅燒牛肉 植物肉 米糕 羊肉爐 滷豬腳 紅燒獅子頭 壽喜燒 梅子酒 泡菜鍋 薑母鴨 鹽水雞 櫻花蝦 部隊鍋 回鍋肉 新餐肉 麻油雞 鴨賞 牛排 鮭魚 蘿蔔糕 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 香菇雞湯 梅干扣肉 鱸魚 新豬肉 水餃 石斑魚 鳳梨蝦球 雞胸肉 滷味 發糕 砂鍋魚頭 糖醋魚 紅豆湯 東坡肉 豬腳 潤餅 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 雪q餅 鳳梨 滴雞精 蝦子 蒜頭雞湯 刈包