雙菇蛤蜊排骨湯【好菇道營養料理】
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材大集合
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先滾水川燙排骨約3~4分鐘，讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口，也可放兩片薑去除肉腥味。
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好菇道採自動化控溫，純淨栽培無汙染，完全不需水洗就可直接料理，把蒂頭切掉剝開備用就能煮湯，省時又方便!
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川燙完的排骨撈出另起新鍋煮，並放一些薑絲提味，煮約10分鐘~如有雜質浮出要撈出。
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瓦斯爐煮10分鐘， 移到電鍋中，外鍋放一杯水(煮米杯)繼續燉煮。
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約15分鐘跳起後，放入好菇道鴻喜菇及雪白菇及吐沙完的蛤蜊，外鍋放一杯水續煮第二次。
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第二次跳起後，打開加入鹽巴調味即完成。
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盛碗再加點蔥絲即可享用。
小撇步
1. 蛤蜊一定要先吐沙完再煮， 以免影響口感。
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