雙菇蛤蜊排骨湯【好菇道營養料理】 排骨湯是一年四季都適合補身的湯品,不但食材簡單,又能喝到大骨精華,加了蛤蜊及好菇道的鴻喜菇及雪白菇,營養美味滿分。

雙菇蛤蜊排骨湯【好菇道營養料理】


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排骨湯是一年四季都適合補身的湯品,不但食材簡單,又能喝到大骨精華,加了蛤蜊及好菇道的鴻喜菇及雪白菇,營養美味滿分。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
120g
2~3片
20顆
酌量
酌量
  • 1
    食材大集合
  • 2
    先滾水川燙排骨約3~4分鐘,讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口,也可放兩片薑去除肉腥味。
  • 3
    好菇道採自動化控溫,純淨栽培無汙染,完全不需水洗就可直接料理,把蒂頭切掉剝開備用就能煮湯,省時又方便!
  • 4
    川燙完的排骨撈出另起新鍋煮,並放一些薑絲提味,煮約10分鐘~如有雜質浮出要撈出。
  • 5
    瓦斯爐煮10分鐘, 移到電鍋中,外鍋放一杯水(煮米杯)繼續燉煮。
  • 6
    約15分鐘跳起後,放入好菇道鴻喜菇及雪白菇及吐沙完的蛤蜊,外鍋放一杯水續煮第二次。
  • 7
    第二次跳起後,打開加入鹽巴調味即完成。
  • 8
    盛碗再加點蔥絲即可享用。
小撇步

1. 蛤蜊一定要先吐沙完再煮, 以免影響口感。
2. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

2019/06/19 發表 8,025 瀏覽
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