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Lazy Mammy
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[幼兒料理]鮮蔬肉燥淋鱸魚

[幼兒料理]鮮蔬肉燥淋鱸魚

描述

詳細料理過程可參考網誌圖文版
https://lazymammy.com/lazyrecipe-3/

這道料理加了黃椒、番茄都是孩子接受度較低的食材,但利用豬肉蓋過了黃椒的味道,而且加了孩子很愛的毛豆與繽紛的配色增添食慾;小火燜煎鱸魚比用蒸的香,淋上肉燥湯汁讓悶煎的魚肉更香嫩多汁;鮮蔬肉燥還可以拌飯,孩子大口大口吃一下就見底囉!

19 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鱸魚片微波20秒、豬肉片微波40秒退冰。(建議減少微波秒數,這次豬肉用40秒可完全退冰,但完全退冰的豬肉非常難切,最好能保有稍稍微凍結。)

  • 鱸魚片正反面撒上少量大鹽靜置1-2分鐘

  • 番茄、黃椒、毛豆頭、退冰豬肉片切丁或切碎

  • 混合步驟三所有材料

  • 步驟四備料同時要中火熱鍋熱油放冷凍鱸魚片,然後轉小火燜煎至熟透(約10分鐘)。

  • 中火熱鍋熱油放步驟四混合材料炒香後小火燜煮5-10分鐘至豬肉熟透,起鍋前試吃加鹽調味。

  • 將步驟六煮熟的鮮蔬肉燥淋上煎好的鱸魚片

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