百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,329 粉絲

蒜苗鱸魚清湯

蒜苗鱸魚清湯

描述

鱸魚肉質細緻鮮美,一般都是用蔥去煮,但我更喜歡加蒜苗的版本,蒜苗比蔥的生嗆味更溫和點,加點薑絲提味更能溫補,很適合手術後或病中補身~

💌歡迎上傳分享[跟著做]照片

1,293 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 這次買了處理好的鱸魚片,直接切成自己喜愛的大小。

    這次買了處理好的鱸魚片,直接切成自己喜愛的大小。

  • 由於我比較不敢吃魚,切完我滴了點米酒抓一下魚肉去腥並提味。

    由於我比較不敢吃魚,切完我滴了點米酒抓一下魚肉去腥並提味。

  • 水滾後先下薑絲,再放切好的鱸魚一起煮。

    水滾後先下絲,再放切好的鱸魚一起煮。

  • 鱸魚快熟的時候,放切好的蒜苗段,加點鹽及幾滴米酒調味(若術後病人要喝的就省略米酒),可蓋鍋蓋讓湯燜一下,魚肉會更軟。

    鱸魚快熟的時候,放切好的苗段,加點鹽及幾滴米酒調味(若術後病人要喝的就省略米酒),可蓋鍋蓋讓湯燜一下,魚肉會更軟。

  • 趁熱熱的喝,清甜鮮美,不用多餘的重度調味就很好喝,清淡不油膩最適合補元氣,或老人幼兒喝了補身。

    趁熱熱的喝,清甜鮮美,不用多餘的重度調味就很好喝,清淡不油膩最適合補元氣,或老人幼兒喝了補身。

小撇步

1. 水量請自行依魚的份量調整,如果用整尾鱸魚怕吃不完也可分兩次煮。
2. 不愛蒜苗者,也可用蔥段代替。
3. 如術後病人或剖腹產媽咪要喝,米酒可以省略喔!

2 萬 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 三杯雞 義大利麵 番茄 炒麵 杏鮑菇 台式泡菜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 番茄炒蛋 粽子 菠菜 馬鈴薯 茄子 白菜滷 瓜仔肉 雞肉 滷肉 馬鈴薯燉肉 金針菇 早餐 家常菜 地瓜 高麗菜 雞胸肉 娃娃菜 豆腐 糖葫蘆 鮭魚 餅乾 高麗菜飯 小黃瓜 糖醋排骨 四季豆 竹筍 雞湯 炒飯 雞蛋豆腐 排骨 酸辣湯 湯麵 香菇雞湯 南瓜 蒸蛋 打拋豬 麻婆豆腐