黑糖糕


Baek-Hyun 賢
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今天來製作零失敗【黑糖糕】材料簡單做法易懂 成功率非常的高,口感Q軟有嚼勁還帶點香甜的黑糖味,真讚

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    黑糖,二砂,水加熱煮至糖融化(小滾),離火放涼備用 #黑糖水一定要放至完全涼哦
  • 2
    粉類篩入黑糖水攪拌均勻,再加入蜂蜜拌勻(不加蜂蜜者可省略)之後封口,靜置20分
  • 3
    倒入模具,敲出氣泡 #電鍋放700g的熱水或沸水 蒸30分或電鍋開關跳起即可
  • 4
    筷子插入黑糖糕不沾黏即可,趁熱灑上白芝麻(可不加),取出放涼
  • 5
    完成~~~
小撇步

1.黑糖水要完全放涼的狀態才能跟粉類混合
2.在開始蒸時,內鍋邊緣放入一支筷子,可防止水蒸氣滴落
3.模具抹油或鋪烘焙紙

2019/06/13 發表 6.5 萬 瀏覽
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討論

共 34 則
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  • 塘雅雯
    塘雅雯

    電鍋內放幾杯水?使用量米杯是幾杯?

  • 孫秀齡
    孫秀齡

    請問為什麼蒸時表面會裂

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    可能溫度太高或蒸的時間太长,也有一種可能 泡打粉的用量要在少些。

  • LaLa Chuang
    LaLa Chuang

    好的,感謝作者回覆😂😂

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    不客氣!

  • LaLa Chuang
    LaLa Chuang

    請問蒸的器具可以直接用玻璃或是不鏽鋼內鍋嗎?

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    只要能在電鍋蒸,或放的下電鍋的容器都可以使用哦

  • LaLa Chuang
    LaLa Chuang

    請問模具是放幾吋的呢?

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    我沒實際量過欸 ,但放的下電鍋的 大約5~6吋

  • 許婷婷
    許婷婷

    放冰箱兩天可以嗎

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    放室溫就可以囉 只能放至隔天哦 但最好當天吃完 (若是小家庭吃不了這麼多可把配方減半哦

  • Zhi Wei Lin
    Zhi Wei Lin

    了解,謝謝

  • Zhi Wei Lin
    Zhi Wei Lin

    請問敲出氣泡是什麼意思呢?

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    就是麵糊倒入模具後在桌上輕摔幾下 把氣泡震出來 (跟蛋糕一樣道理哦

  • 許婷婷
    許婷婷

    如果用4/1的量會太少嗎

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    emmm 可以試試 但份量太少不太好操作哦

  • 許婷婷
    許婷婷

    如果我想要做少份量是是否份量砍半

    Baek-Hyun 賢
    作者Baek-Hyun 賢

    對哦~

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