芥蘭牛肉
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芥蘭牛肉是很搭的兩種食材, 今天不用混在一起拌炒方式, 而是用分開來烹調方式, 再加上擺盤, 不失為一道上得了抬面的料理.
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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1牛肉切片後加入所有醃料抓碼後備用。 -
2芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後整支洗淨；鴻喜菇切掉尾端, 用手撕開洗淨備用。煮一鍋滾水，加入少許油, 鹽, 雞粉，放入芥蘭菜汆燙熟後撈出, 切長段擺盤.
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3熱鍋冷油將牛肉片煎至九分熟後盛出，備用
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4另鍋放入調味料加少許水
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5滾後加入牛肉片及鴻喜菇, 以大火快炒收汁即可起鍋.
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6成品擺盤可享用
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