芥蘭牛肉

描述

芥蘭牛肉是很搭的兩種食材, 今天不用混在一起拌炒方式, 而是用分開來烹調方式, 再加上擺盤, 不失為一道上得了抬面的料理.

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 牛肉切片後加入所有醃料抓碼後備用。

    牛肉切片後加入所有醃料抓碼後備用。

  • 芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後整支洗淨;鴻喜菇切掉尾端, 用手撕開洗淨備用。煮一鍋滾水,加入少許油, 鹽, 雞粉,放入芥蘭菜汆燙熟後撈出, 切長段擺盤.

    芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後整支洗淨;鴻喜菇切掉尾端, 用手撕開洗淨備用。煮一鍋滾水,加入少許油, 鹽, 雞粉,放入芥蘭菜汆燙熟後撈出, 切長段擺盤.

  • 熱鍋冷油將牛肉片煎至九分熟後盛出,備用

    熱鍋冷油將牛肉片煎至九分熟後盛出,備用

  • 另鍋放入調味料加少許水

    另鍋放入調味料加少許水

  • 滾後加入牛肉片及鴻喜菇, 以大火快炒收汁即可起鍋.

    滾後加入牛肉片及鴻喜菇, 以大火快炒收汁即可起鍋.

  • 成品擺盤可享用

    成品擺盤可享用

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