芥蘭牛肉 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 367 食譜 1,161 粉絲 追蹤 21 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 芥蘭牛肉是很搭的兩種食材, 今天不用混在一起拌炒方式, 而是用分開來烹調方式, 再加上擺盤, 不失為一道上得了抬面的料理. 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 菲力牛肉 400g 芥蘭菜 400g 鴻喜菇 1包 醃料 鹽 1/4小匙 全蛋 1顆 太白粉 少許 調味料 蠔油 2大匙 鹽, 糖, 胡椒粉 適量 牛肉切片後加入所有醃料抓碼後備用。 芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後整支洗淨；鴻喜菇切掉尾端, 用手撕開洗淨備用。煮一鍋滾水，加入少許油, 鹽, 雞粉，放入芥蘭菜汆燙熟後撈出, 切長段擺盤. 熱鍋冷油將牛肉片煎至九分熟後盛出，備用 另鍋放入調味料加少許水 滾後加入牛肉片及鴻喜菇, 以大火快炒收汁即可起鍋. 成品擺盤可享用 2019/06/12 發表 959 瀏覽
