簡易三杯雞（少油健康版）
收藏 165
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
正統三杯雞不加水，三杯指的是麻油、米酒、醬油，我完全沒照這比例哈哈哈～放了少少的油、醬油和水一起調和，用九層塔拌炒就是三杯雞的味道了（看來九層塔才是重點）。
如果家裡沒米酒和麻油，這樣煮出來味道其實跟平常一樣，只是加麻油香氣更濃。
減肥時想吃口味不那麼重的三杯雞可以試試這個作法！清爽又可以滿足口腹之慾～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
-
1薑切片或切絲、蒜頭和辣椒切碎，雞里肌切塊。 -
2鍋子倒入少許油後熱鍋，大火先放入薑爆香再放入蒜拌炒。
-
3約2分鐘後再放入辣椒拌炒（不吃辣可以不用放辣椒）
-
4轉中火倒入切好的雞肉，5分鐘後翻另一面。
-
5拌炒雞肉直到兩面完全變成白色後再炒10分鐘。（因為雞肉較難熟透，且一定要全熟）
-
6倒入醬油後等一段時間再翻另一面，直到兩面雞肉都上了醬油色。
-
7讓醬汁稍微收乾一些，確認雞肉是否全熟。
-
8雞肉熟後放入九層塔拌炒。
-
9九層塔變色就可以關火，也可以放入九層塔後直接關火用鍋子本身熱度拌炒。
-
10最後裝盤就可以吃啦！
小撇步
如何確認雞肉是否熟了：一支筷子戳雞肉一支壓住，如果不會黏筷子就是熟了
討論共 0 則