元氣早餐~生菜熱狗堡
描述
自製的美味麵包，使用起來真是千變萬化！只要做過一次就會上手，更會上癮！快來一起為家人製作美味的元氣早餐吧！
步驟
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製作【基本麵包麵糰】：請參閱http://icook.tw/recipes/29017 將發酵好的麵糰分割成小麵糰揉圓(我依家裡人口需要分成了八份，其實5-8份都很ok)醒15分鐘後，撖成長扁形，再從長向捲起，將收口捏緊壓在下方，就成了長棍形狀的熱狗麵包麵糰，放入緊閉的烤箱裡1個小時進行第二次發酵(在烤箱裡放碗熱水有助於發酵)。
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取出發酵好的麵糰和熱水，將烤箱預熱至180度後，放入麵糰烤15分-20分鐘至上色。
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我都是前一天晚上製作，將烤好的麵包放涼後放在保鮮盒中保存。美生菜葉洗好瀝乾後，切成適當大小放入密封的保鮮盒中，放冰箱備用。
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早上起床時，用平底鍋裝冷水，放入德式香腸，再開中火將水煮沸，關火泡個3分鐘。這個時間我就去煮個咖啡。
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小撇步
預防麵包烤得太黑，記得約烤10分鐘後，覺得稍微上色後，在麵包上放上一張錫鉑紙『防曬』唷！
