生菜蝦鬆 以前在餐廳點生菜蝦鬆來吃, 總覺得不過癮. 學會做這道料理後,在家也可以輕鬆做. 美生菜裹著蝦鬆, 不同層次的口感, 滿足又過癮

生菜蝦鬆


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以前在餐廳點生菜蝦鬆來吃, 總覺得不過癮. 學會做這道料理後,在家也可以輕鬆做. 美生菜裹著蝦鬆, 不同層次的口感, 滿足又過癮

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
醃料
調味料
1/2小匙
  • 1
    美生菜剝開一葉葉, 洗淨泡入冰開水中約1分鐘,取出,瀝乾水分。
  • 2
    蝦仁去腸泥,切成小丁,再略剁幾下,加醃料抓醃, 先放冰箱冷凍一下.
  • 3
    洋地瓜
  • 4
    洋地瓜切小丁, 洋蔥切小丁備用.
  • 5
    蘋果切小丁泡鹽水,
  • 6
    煮開一鍋已有少許鹽的水,放入洋地瓜丁及蘋果丁汆燙約30秒後撈起、瀝乾
  • 7
    起油鍋, 先將蝦仁過油變色即可撈起.
  • 8
    另起鍋,放入少油、先爆香洋蔥丁, 再加入蝦仁, 洋地瓜丁, 蘋果丁拌炒調味即可起鍋
  • 9
    將Doritos 多力多滋整包壓碎
  • 10
    放在生菜葉上, 加入炒好蝦鬆即可享用.
2019/06/11 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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洋地瓜好像不好買, 有類似口感或味道的可以代替嗎

5 months ago
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作者回應

孛齊(馬蹄)可代替,口感脆脆的都可代替。

5 months ago
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請問什麼是洋地瓜?豆薯?

5 months ago
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作者回應

如同地瓜,脆脆的口感。一般大型蔬菜攤販可買到。也可用孛齊代替。

5 months ago

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