寶寶粥、鮪魚炊飯、鮮菜肉湯-美味低溫料理
描述
煮寶寶粥不怕焦，同時顧好父母的一餐，
全家人的營養一次煮齊！
影音食譜: https://youtu.be/Uom3KI9llcA
新手開箱-第一次煮寶寶粥也上手，
不僅照顧寶寶營養，免顧火讓爸媽有喘口氣休息的時間，也同時煮好大人的一餐，新手爸媽再也不慌不忙亂了!
份量
時間
食材
步驟
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4樣鮮食是大人和寶寶共用的，分別取一些切碎備用成為寶寶粥的食材。
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預先將米均勻鋪平在內鍋泡水10分鐘，是讓米粒Q彈好吃的小技巧。
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豬後腿肉丶洋蔥、鹽巴丶水加入湯鍋。
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內鍋放入湯鍋凹槽處，撈起5湯匙的米另外留著、等會兒在煎盤煮寶寶粥。 然後在內鍋加入鮪魚、洋蔥丁，和生米拌勻後整平。
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接著鋪上切片番茄，扣上煎盤蓋，開始大火加熱，待中柱冒出蒸氣後調最小火。 (瓦斯爐加熱約5-6分鐘冒蒸氣，電磁爐加熱約7-8分鐘冒蒸氣；冒蒸氣後瓦斯爐轉小火，電磁爐調300瓦，此套寶寶粥料理全程小火烹煮。)
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然後在煎盤煮寶寶粥，將留著的5湯匙米和水加到煎盤。
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蓋上燜蒸蓋15分鐘，火力都是最小火不用再調整喔。
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濕軟飯：此時米呈現軟飯狀，自行依照寶寶的飲食狀況決定米粥的軟爛程度，大一點的寶寶可以在步驟之後直接進到步驟12燜小白菜。 (濕軟飯：共200ml的水燜煮15分鐘，最後再加入葉菜類燜煮10分鐘)。
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稀粥狀：年紀小一點的寶寶可以再加水，把米粥煮得糊一點(再加水200cc 蓋上燜蒸蓋15分鐘），接著往下一步加小白菜。 (稀粥狀：共400ml的水燜煮30分鐘，最後再加入葉菜類燜煮10分鐘)。
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加入小白菜末，繼續蓋上燜蒸蓋10分鐘。
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煮粥的時候都免顧火，趁機偷個閒。
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關火，將煮好的寶寶粥盛碗。輕鬆、簡單的就將寶寶粥煮好囉!
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拉起控制閥通氣，打開煎盤蓋(小心鍋內餘熱蒸氣)，將鮪魚炊飯稍微翻拌後拿出內鍋。
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此時湯鍋加入準備好的小白菜，以湯鍋餘熱燙熟(也可開火再加熱30秒）。
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煮熟後盛湯。 寶寶粥和大人吃的 鮪魚炊飯丶鮮肉菜湯就完成囉！
小撇步
1.米：水=1：0.6，最多可以5杯米。
2.米預泡10分鐘，煮出來的飯會更Q彈喔!
3.在煎盤放入寶寶粥的飯和食材，蓋上燜蒸蓋。冒蒸氣後轉最小火。依照寶寶粥想煮的軟爛狀態，調整煎盤水量和燜蒸時間(軟飯狀：200ml的水燜煮15分鐘；稀粥狀：400ml的水燜煮30分鐘，最後再加入葉菜類燜煮10分鐘)。
4.拿起煎盤蓋時，小心鍋內餘熱蒸氣。
5.煮粥時葉菜類、海鮮易熟食材可以後下保留色澤口感。
