蒼蠅頭炒豆干 Bobo 👩🍳 42 食譜 224 粉絲 追蹤 96 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 鹹香的蒼蠅頭加上豆干增添口感 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 一份 豆干 8塊 韭菜花 一把 辣椒 一條 蒜頭 2瓣 豆豉 半茶匙 醃料 米酒 一茶匙 醬油 一茶匙 調料 醬油 一茶匙 胡椒粉 少許 備料： 1.豆干切丁 2.韭菜花切掉底部後切小段 3.絞肉加入醃料稍攪拌後靜置至少5分鐘 4.蒜頭切片或末 5.辣椒切片 爆香： 熱鍋後放少許油加入絞肉炒香加入蒜頭爆香 炒： 蒜頭香味出來後加入豆干、豆豉、調料大火炒2分鐘後小火悶5分鐘入味 炒： 起鍋前加入韭菜花及辣椒炒1分鐘 小撇步 1.韭菜花易熟及黃，僅需大火炒1分鐘 2.加入豆干使口感更多層次 2019/06/10 發表 3,439 瀏覽
小瑛
