蒼蠅頭炒豆干
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鹹香的蒼蠅頭加上豆干增添口感
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1備料： 1.豆干切丁 2.韭菜花切掉底部後切小段 3.絞肉加入醃料稍攪拌後靜置至少5分鐘 4.蒜頭切片或末 5.辣椒切片 -
2爆香： 熱鍋後放少許油加入絞肉炒香加入蒜頭爆香
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3炒： 蒜頭香味出來後加入豆干、豆豉、調料大火炒2分鐘後小火悶5分鐘入味
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4炒： 起鍋前加入韭菜花及辣椒炒1分鐘
小撇步
1.韭菜花易熟及黃，僅需大火炒1分鐘
2.加入豆干使口感更多層次
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