Bobo 👩🍳 42 食譜 352 粉絲 追蹤 蒼蠅頭炒豆干 描述 鹹香的蒼蠅頭加上豆干增添口感 104 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 一份 豆干 8塊 韭菜花 一把 辣椒 一條 蒜頭 2瓣 豆豉 半茶匙 醃料 米酒 一茶匙 醬油 一茶匙 調料 醬油 一茶匙 胡椒粉 少許 步驟 備料: 1.豆干切丁 2.韭菜花切掉底部後切小段 3.絞肉加入醃料稍攪拌後靜置至少5分鐘 4.蒜頭切片或末 5.辣椒切片 爆香: 熱鍋後放少許油加入絞肉炒香加入蒜頭爆香 炒: 蒜頭香味出來後加入豆干、豆豉、調料大火炒2分鐘後小火悶5分鐘入味 炒: 起鍋前加入韭菜花及辣椒炒1分鐘 小撇步 1.韭菜花易熟及黃,僅需大火炒1分鐘 2.加入豆干使口感更多層次 1.2 萬 瀏覽 2019/06/10 發表