柯基屁屁麵包
描述
每次看到柯基圓滾滾的屁屁就覺得好療癒，可愛的柯基屁屁麵包也一樣軟Ｑ，超可愛的！
此食譜份量可做出六個麵包。
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食材
步驟
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「中種麵團」 將所有材料攪拌均勻至看不見粉狀、無需光滑，蓋上保鮮膜室溫發酵2小時，接著放入冷藏發酵12小時。
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「主麵團」 前置步驟： 1. 將無鹽奶油切小塊，置於室溫軟化。
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「主麵團」 將冰的中種麵糰、高筋麵粉、鹽、牛奶、砂糖、蜂蜜放入攪拌槽中。
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「主麵團」 將速發酵母粉放於麵包機的酵母盒中。
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「主麵團」 開啟「麵包麵糰」模式，攪打約15分鐘後，加入軟化的無鹽奶油續攪打至奶油完全吸收，麵團成光滑可拉出薄膜狀態。
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「主麵團」 以上步驟若無麵包機者，則直接將所有材料（奶油除外）於攪拌盆中混合均勻，切記酵母不要放在鹽附近，否則會失活。大致混合好麵團後倒在工作檯上，用手搓揉甩打麵糰，待成團且不太沾手時，加入軟化無鹽奶油續甩打至表面光滑且可拉出薄膜。
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「主麵團」 將麵團蓋上保鮮膜，置於室溫發酵50分鐘，麵團成兩倍大。
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「主麵團」 將發酵好的麵團分成 身體：95g X 6份，將麵團整形成圓球，蓋上保鮮膜或發酵布，休息15 分鐘。
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「主麵團」 將發酵好的麵團分成 尾巴：5g x6份 / 腳：5g x12份 ，蓋上保鮮膜或發酵布，休息15 分鐘。
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「主麵團」 於工作台撒上一些麵粉，將身體的麵團光滑面朝下，灑一點手粉並用手按壓麵糰成扁橢圓型。
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「主麵團」 於麵團的一半處，用刮板在中間切下一刀。
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「主麵團」 將切口處的地方分別往左右處收並捏緊，讓麵團呈現倒愛心的型狀。
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麵團翻面，讓收口處朝下。將麵團放入室溫烤箱中，並於烤箱中放一杯熱水，發酵40分鐘。
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「主麵團」 將腳腳麵團搓成橢圓形並稍微壓扁，尾巴搓成圓球，包上保鮮膜放入冷藏備用。
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「主麵團」 將身體麵團從烤箱取出，烤箱預熱至180度。烤箱預熱的同時，將腳和尾巴麵團從冰箱取出。腳麵團稍微壓扁一些並沾一些水、尾巴也沾上一些水，將腳和尾巴黏在身體上。
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「主麵團」 將鋁箔紙裁切成可以遮得住尾巴以下身體的大小，並於長邊處剪一個圓弧W型。
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「主麵團」 烤箱預熱好後，將麵團放入烤箱中，先烤5分鐘，5分鐘後於尾巴以下部分蓋上鋁箔紙，W方向朝上，續烤17分鐘至上色。可在一旁觀察，麵包表面呈金黃即可取出放涼。
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「裝飾」 將少許可可粉混一些些水，用筷子沾取可可液，畫上科基的腳腳。完成！
小撇步
每個人的烤箱火力不同，再鋪上鋁箔紙前，最好密切關注烤箱，若發現快要上色了，要趕緊蓋上鋁箔紙喔！
