蒸瓜仔肉
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之前有分享過用雞絞肉燉煮的瓜仔肉（詳見我的「瓜仔肉（雞肉版）」食譜），今天分享用豬肉做的版本。豬絞肉本來油脂比較多，用來燉煮的話比較油膩，所以我改用蒸的方式。瓜仔肉蒸過後，油脂會浮在肉餅上，食用前將過多的油脂倒掉即可。蒸瓜仔肉製作過程快捷簡單，蒸煮時不用顧著，可以同時處理其他料理，很適合繁忙又想自己煮飯的朋友喔～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1先準備好材料，脆瓜、蔥切碎；蒜頭、薑切末。 -
2加入脆瓜汁、米酒、醬油、太白粉，攪拌均勻。
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3將絞肉鋪在碟子上，用中火隔水蒸13-15分鐘左右。
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4瓜仔肉蒸過後，油脂會浮在肉餅上，如果覺得太油，食用前將過多的油脂倒掉即可。另外，蒸肉餅蒸完後，如果覺得太淡，可加點醬油喔。
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