竹筍排骨湯(電鍋版)
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竹筍肉質細嫩，拿來燉湯夏天喝清爽又補身，自己煮新鮮衛生不會油膩膩😊
咪樂媽都用瓦斯爐先煮滾+電鍋大神燉煮，兩段式煮法不但省瓦斯，又能避免排骨煮不軟爛的問題喔！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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1先滾水川燙豬小排約3~4分鐘，讓雜質跟血水排放出來，這樣湯頭味道比較順口，也才不會有肉腥味。 -
2另備一鍋放入切好的竹筍片，及紅蘿蔔片。
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3將川燙完血水的排骨，倒入竹筍這鍋一起用小火煮。
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4水滾後如果有浮現雜質肉渣，要記得撈除。
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5瓦斯爐煮20分鐘， 移到電鍋中，外鍋放一杯水(煮米杯)繼續燉煮。
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6電鍋跳起後加鹽調味即完成，竹筍脆口湯頭鮮甜好喝，排骨軟爛好咬，簡單上桌囉！😊
小撇步
1. 我用的是較小的豬背骨， 如果是用大塊的排骨， 可以自己延長瓦斯爐及電鍋煮的時間。
2. 竹筍切片不要過厚，不然咬起來會容易卡牙。
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