黑芝麻蜂蜜蛋糕
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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20*20cm 正方形蛋糕模 在蛋糕烤盤的底部和兩側舖上烘焙紙 烤箱預熱至350°F / 180°C。
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將高筋麵粉和黑芝麻粉過篩2次,放一邊備用
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在一個小碗裡，將蜂蜜和熱開水混合，放一邊備用
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在一個大碗裡，用手動攪拌器隔著熱水高速攪拌雞蛋，然後加入砂糖, 並繼續攪拌約5分鐘。
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加入蜂蜜水，用手動攪拌器中速攪拌約1分鐘
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加入1/3麵粉，用攪拌器低速攪拌約15秒
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再加入1/3麵粉，用低速攪拌約15秒，然後加入最後剩餘的麵粉用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀,大約一分鐘或者更短，不要過度攪拌
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕烤盤，用竹籤在蛋糕麵糊中劃動以去除氣泡
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180°C / 350°F 烘烤10分鐘, 調到160°C / 320°F 烘烤35-40分鐘, 或直到頂部呈金黃色
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從蛋糕烤盤中取出蛋糕，撕掉烘焙紙，迅速用保鮮膜包好蛋糕 食用前至少存放在冰箱裡12個小時
