千層蛋糕

佳穎
2 食譜 3 粉絲

四寸大小
(約兩個

份量
2 人份

食材

15g
2
20g
35g
一小撮
適量
250g
150g
15g
  • 奶油煮焦化備用

  • 蛋打散加入焦化奶油、沙拉油拌勻 再加入糖、鹽拌勻

  • 加入過篩麵粉、色素拌勻 倒入牛奶拌勻

  • 麵糊過篩,放置冰箱冷藏1-2小時

  • 撈一匙置平底鍋小火煎一面20-40秒左右即可

  • 餅皮可用圓形模壓會比較漂亮

  • 鮮奶油加糖打發至7-8分發即可抹上

  • 最後可以撒糖粉、放水果裝飾

  • 剩餘餅皮做的

    剩餘餅皮做的

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佳穎
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