地瓜煎餅

描述

有時候家中地瓜太多,或是買到不甜的地瓜,
這道料理就是能夠解決問題的好方法!
簡單好做,也是能讓孩子參與的親子料理,
更是能讓牙口不好的老人家享用的美食,
無論是正餐配菜或下午點心都適合!

食材

3條
適量
適量

步驟

  • 將地瓜放入電鍋內蒸熟
(大概1.5-2杯水)

    將地瓜放入電鍋內蒸熟 (大概1.5-2杯水)

  • 熟了之後,趁熱壓成泥後加入少許糖。

    熟了之後,趁熱壓成泥後加入少許糖。

  • 加入牛奶、太白粉、麵粉或地瓜粉。
(量可以看小撇步自行調整)

    加入牛奶、太白粉、麵粉或地瓜粉。 (量可以看小撇步自行調整)

  • 將地瓜泥捏成小球。

    將地瓜泥捏成小球。

  • 再壓扁。

    再壓扁。

  • 放入鍋中煎至兩面金黃。

    放入鍋中煎至兩面金黃。

  • 老少咸宜的料理,簡單又美味👍🏻

    老少咸宜的料理,簡單又美味👍🏻

小撇步

❣️地瓜粉或麵粉是為了定型,太白粉則是要增加QQ的口感,太白粉越多就越Q,所以粉量可依照個人口味去調整,只要能將地瓜泥塑型即可。

⚠️粉類可以先從一次一匙開始慢慢加,畢竟地瓜含水量不是固定的,要自己視情況調整。

❣️如果有點黏手,可將雙手沾濕再塑型。

❣️不加牛奶亦可用水代替,其作用是為了讓粉類融入地瓜泥中。

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🎀幸福小絮小廚房🐯 74 食譜 542 粉絲

喜歡簡單就能做出好吃的料理 更喜歡大家吃光我的料理 紀錄自己平常做菜的步驟跟大家分享~

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留言

共 6 則
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  • Fina 小悅
    Fina 小悅

    好棒,感謝分享😊

  • 雅芬
    雅芬

    地瓜粉和麵粉是兩種都要加進去,還是擇一。

  • 請問粉類需要過篩嗎? 可以用烤箱烤嗎?

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