百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,331 粉絲

塔香三杯中卷

塔香三杯中卷

描述

三杯小卷是去熱炒店必點菜色,三杯料理使用了麻油米酒及醬油,我把醬油改成金蘭醬油膏,不甜不死鹹很適合當佐料~

點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

622 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁(1:1:1)

步驟

  • 將小卷切成圈以米酒抓醃一下去腥,另切好薑絲辣椒片及蒜末,九層塔摘除老葉後洗淨備用。

    將小卷切成圈以米酒抓醃一下去腥,另切好辣椒片及末,九層塔摘除老葉後洗淨備用。

  • 小火以麻油炒香薑絲然後放蒜末,不要大火猛炒以免麻油變苦味。

    小火以麻油炒香絲然後放末,不要大火猛炒以免麻油變苦味。

  • 炒至薑片稍微金黃色,下抓醃過的小卷一起快炒。

    炒至片稍微金黃色,下抓醃過的小卷一起快炒。

  • 接著加點水,放辣椒片,加入與麻油等比例的米酒及醬油膏, 如果自己偏好某一味可加多一點。

    接著加點水,放辣椒片,加入與麻油等比例的米酒及醬油膏, 如果自己偏好某一味可加多一點。

  • 待鍋中收汁到差不多,起鍋前下九層塔即完成,如果愛吃鹹一點可補鹽巴。

    待鍋中收汁到差不多,起鍋前下九層塔即完成,如果愛吃鹹一點可補鹽巴。

  • 盛盤完成,現炒香氣很足,這道菜連薑都可以配飯吃哦 !

    盛盤完成,現炒香氣很足,這道菜連都可以配飯吃哦 !

小撇步

1 .同作法中卷也可用透抽或花枝代替。
2. 個人不是很愛麻油味,所以麻油比例稍微少了一點,三杯的份量可依個人喜好去調整。

2 萬 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,331 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 酸辣湯 滷肉 打拋豬 低脂高蛋白 地瓜 糖葫蘆 竹筍 金針菇 玉米濃湯 家常菜 雞胸肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯 杏鮑菇 花椰菜 娃娃菜 香菇雞湯 雞湯 菠菜 蒸蛋 茄子 炒飯 排骨 炒麵 涼拌小黃瓜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 麻婆豆腐 南瓜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 湯麵 番茄 高麗菜飯 雞肉 台式泡菜 餅乾 小黃瓜 三杯雞 鮭魚 義大利麵 豆腐 瓜仔肉 早餐 粽子 白菜滷 四季豆