粒粒分明-咖喱醬雞肉蛋炒飯 萍兒 108 食譜 503 粉絲 追蹤 81 說讚 一起做 讚 收藏 描述 太急著吃,結果沒拍到成品😭 昨日剩的咖喱加以利用, 也能變成好吃的家常菜哦❤️ 弄給需要調味的家人,就是要加鹽巴跟醬油😂 食材 隔夜冷白飯 2碗 蛋 2顆 紅蘿蔔 適量 馬鈴薯 適量 咖喱醬 1/3碗 步驟 先備料 隔夜冷飯+打散的全蛋液撥鬆 才能讓炒飯不濕黏 起油鍋,下已切好的雞肉丁,炒至香氣出來 倒入紅蘿蔔、馬鈴薯,拌炒均勻即可 倒入飯,切記要翻炒,而不是壓! 開大火~ 香氣出來後,倒入咖喱醬 一樣翻炒,不要壓,讓咖喱都均勻上色 用鍋子餘溫,加入切好的蔥花,增添一點味道及色澤:) 若覺得味道不夠,可以自己再加入醬油、鹽巴等等的調味 小撇步 為了不讓炒飯太濕黏,為是把咖喱的料都挑出來,重新沖洗掉附著的咖喱醬。 為了讓飯有蛋香,我全蛋液有加鹽巴跟醬油調味。 起鍋後我有再加醬油跟鹽巴調味:) 被秒殺的晚餐❤️ 1.2 萬 瀏覽 2019/05/30 發表