金莎豆腐-免炸
描述
簡單的食材就能變成一道美味料理
不裹粉不油炸
不但簡化步驟亦能減少熱量攝取唷
熱量
步驟
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將豆腐切成個人喜歡的大小
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鍋內倒油後放入豆腐 ⚠️豆腐有水，易噴濺，請注意⚠️ 油量夠讓每塊豆腐的平面都浸到即可 將豆腐煎炸至金黃色
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鹹蛋剝殼後，將蛋白蛋黃分開切碎備用
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原鍋原油 將豆腐撥至一旁 先下蛋黃 炒至泡沫狀之後與豆腐一起炒 再加入蛋白跟蔥拌炒後即可起鍋
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若沒有蔥，盛盤後加上香菜也不錯👍🏻
小撇步
❣️板豆腐或雞蛋豆腐亦可，端看個人喜好，但使用板豆腐較不易碎。
❣️油量不用太多但也勿過少，因為鹹蛋黃要用油炒才會起泡沫，才能利用泡沫裹住豆腐。
❣️有蔥的話用蔥最好，起鍋後再加上一些蒜末更好吃！
Hanna Liao
Vicky Yang
悠悠
