金莎豆腐-免炸 🎀幸福小絮小廚房🐯 65 食譜 318 粉絲 追蹤 152 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡單的食材就能變成一道美味料理 不裹粉不油炸 不但簡化步驟亦能減少熱量攝取唷 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 板豆腐 一塊 鹹蛋 2顆 蔥或香菜 少許 將豆腐切成個人喜歡的大小 鍋內倒油後放入豆腐 ⚠️豆腐有水，易噴濺，請注意⚠️ 油量夠讓每塊豆腐的平面都浸到即可 將豆腐煎炸至金黃色 鹹蛋剝殼後，將蛋白蛋黃分開切碎備用 原鍋原油 將豆腐撥至一旁 先下蛋黃 炒至泡沫狀之後與豆腐一起炒 再加入蛋白跟蔥拌炒後即可起鍋 若沒有蔥，盛盤後加上香菜也不錯👍🏻 小撇步 ❣️板豆腐或雞蛋豆腐亦可，端看個人喜好，但使用板豆腐較不易碎。 ❣️油量不用太多但也勿過少，因為鹹蛋黃要用油炒才會起泡沫，才能利用泡沫裹住豆腐。 ❣️有蔥的話用蔥最好，起鍋後再加上一些蒜末更好吃！ 2019/05/29 發表 3,444 瀏覽
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