🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 663 粉絲 追蹤 金莎豆腐-免炸 描述 簡單的食材就能變成一道美味料理 不裹粉不油炸 不但簡化步驟亦能減少熱量攝取唷 #素食 #蔬食 157 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 一塊 鹹蛋 2顆 蔥或香菜 少許 步驟 將豆腐切成個人喜歡的大小 鍋內倒油後放入豆腐 ⚠️豆腐有水,易噴濺,請注意⚠️ 油量夠讓每塊豆腐的平面都浸到即可 將豆腐煎炸至金黃色 鹹蛋剝殼後,將蛋白蛋黃分開切碎備用 原鍋原油 將豆腐撥至一旁 先下蛋黃 炒至泡沫狀之後與豆腐一起炒 再加入蛋白跟蔥拌炒後即可起鍋 若沒有蔥,盛盤後加上香菜也不錯👍🏻 小撇步 ❣️板豆腐或雞蛋豆腐亦可,端看個人喜好,但使用板豆腐較不易碎。 ❣️油量不用太多但也勿過少,因為鹹蛋黃要用油炒才會起泡沫,才能利用泡沫裹住豆腐。 ❣️有蔥的話用蔥最好,起鍋後再加上一些蒜末更好吃! 9,063 瀏覽 2019/05/29 發表