蜂蜜檸檬愛玉
描述
天然的愛玉籽，只要一只棉布袋，一盆水，輕輕鬆鬆手洗就完成愛玉凍啦!挖個幾大匙，加點碎冰塊、淋上檸檬汁、蜂蜜，酸V古溜的滋味，透心涼好暢快!🍹
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YouTube影音食譜: https://youtu.be/U-KroyEkvy8
歡迎訂閱YouTube影音食譜:https://reurl.cc/OeVEv
步驟
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將步驟1放入水中，左搓搓右洗洗，把愛玉豐富的果膠搓出來(約7-10分鐘)，這時水會變成淡黃色，稠稠的(若裏頭有許多愛玉籽洗出，我會以濾網在過濾一下) **洗愛玉子宜用自來水煮開或礦泉水才好洗出膠質結凍
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靜置30-50分鐘就會結成凍狀哦!😋(老木直接放冰箱冷藏結凍)
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趁愛玉結凍時來主糖漿，糖漿和水以1:1(我通常主比較多可冷藏存放使用；這裡用二砂糖200g:水200ml)的比例，以中大火煮滾後，再以小火煮約15-20分鐘，使濃縮稍稍變稠一點，靜置放涼後可放冰箱冷藏保存
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酸甜古溜冰涼的蜂蜜檸檬手洗愛玉完成^^ 完整影音食譜底加: https://youtu.be/U-KroyEkvy8
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天熱時，來碗酸甜冰涼又古溜的愛慾刨冰也很不錯喔^^ YouTube 高清影音食譜：https://youtu.be/Wv-Z48Op8vg
小撇步
1.洗愛玉子宜用自來水煮開或礦泉水才好洗出膠質結凍，過濾水會把水裡礦物質濾掉不好結涷哦!
2.洗愛玉的鍋子注意務必清潔不含油，以免影響結凍
3.這裡愛玉籽:水約1:60(25g:1500ml),可依個人喜好軟硬度斟酌調整
YouTube影音食譜: https://youtu.be/U-KroyEkvy8
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