杏仁瓦片

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烤好的杏仁瓦片,散發著另人難以抗拒的堅果香氣!自己動手作,省錢、簡單又衛生!

食材

蛋白 3顆
細白砂糖 60g
融化奶油 40g
低筋麵粉 30g
杏仁片 200g
  • 1簡單準備好5個食材
  • 2蛋白與糖一起打勻(不用很出力,只要劃圈圈拌勻就可以,拌勻後蛋白自然有一些大泡泡)
  • 3再倒入融化奶油拌勻
  • 4再篩入低筋麵粉,改用刮刀以沿盆邊劃圓再按壓方式輕輕拌勻(勿過度攪拌),完成的麵糊略帶稠狀。
  • 5倒入杏仁片拌勻。杏仁片均完全沾裹到麵糊。
  • 6烤盤上舖烘烤紙,取適量杏仁片在烤紙上攤平成薄片,大小及形狀可隨個人喜好。
  • 7送入預熱至160度c的烤箱裡烤10~15分鐘至上色(中間可轉爐一次讓杏仁片上色均勻),取出放涼後即可。
  • 8本次的份量約可做成掌心大小的圓形瓦片共21片。
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2012/10/19 發表 16.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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為什麼我的紙,會黏著餅乾……😂

1 個月前
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很好吃呢!不過有一個小問題,是不是冷卻後馬上要密封起來呢?因為冷卻後就一直放在桌上,結果沒三個小時就有點軟掉了~

3 年前
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真的粉好吃!!謝謝你喔!!

4 年前