炒牛蒡 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
4 人份
熱量
食材
325g
40g
適量
適量
適量
適量
  • 1
    牛蒡切絲,切絲需要一段時間,切好的先泡水才不會黑掉; 紅蘿蔔切絲-個人習慣泡一下熱水,代替川燙、希望能多少降低些甲硝酸鹽; 蒜頭切細末。 .食材量都沒有固定哦~
  • 2
    熱鍋,倒少許油、放入蒜末熱炒一下。
  • 3
    放入紅蘿蔔熱炒一下。
  • 4
    放入牛蒡拌炒一下,蓋上鍋蓋悶煮。 .因為有小小孩,所以這邊有加些水進行悶煮,煮的軟爛些。
  • 5
    加入適量醬油及砂糖,再拌炒一下。 .這次買的薄鹽醬油不具甜味,所以另加些砂糖提味。 .也可以再加些味醂添味,或味醂取代砂糖。
  • 6
    盛盤,撒上些許芝麻粒就完成囉~
2019/05/26 發表 711 瀏覽
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