炒牛蒡

牛蒡切絲，切絲需要一段時間，切好的先泡水才不會黑掉； 紅蘿蔔切絲－個人習慣泡一下熱水，代替川燙、希望能多少降低些甲硝酸鹽； 蒜頭切細末。 ．食材量都沒有固定哦～

熱鍋，倒少許油、放入蒜末熱炒一下。

放入紅蘿蔔熱炒一下。

放入牛蒡拌炒一下，蓋上鍋蓋悶煮。 ．因為有小小孩，所以這邊有加些水進行悶煮，煮的軟爛些。

加入適量醬油及砂糖，再拌炒一下。 ．這次買的薄鹽醬油不具甜味，所以另加些砂糖提味。 ．也可以再加些味醂添味，或味醂取代砂糖。

盛盤，撒上些許芝麻粒就完成囉～