偽麻婆豆婆

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利用手邊簡單可以取得的材料,作出方便的便當菜

食材

細絞肉 適量
傳統豆腐 一塊
一根
醬料
醬油 適量
辣豆瓣醬 適量
醬油膏 適量
少許
香油 少許
  • 1 油加熱,加入切成小段的蔥爆香
  • 2 加入細絞肉以及醬料一起拌炒
  • 3 加入一些水(或者高湯),加入切成塊狀的豆腐,煮滾
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小撇步

1. 爆香的材料有人還會加入 薑 蒜
2. 傳統豆腐比較結實,翻炒時不容易碎裂
3. 加入花椒可以帶來麻的口感
4. 也有人最後會加入太白粉水來勾芡

2012/10/19 發表 4,479 瀏覽

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