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卡蜜拉的實驗廚房
28 食譜 91 粉絲

芝麻饅頭(日立水波爐)

芝麻饅頭(日立水波爐)

描述

.利用 日立HITACHI 過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-RBK5500T進行製作。

24 說讚

份量

3 人份

食材

麵糰
餡料

步驟

  • 食材準備。
.這邊選用黑糖,只是因為黑糖具化瘀功能,對我家蹦蹦跳跳的寶貝們較有益而已哦~亦可選用一般砂糖。
.植物油目前用的是葡萄籽油或苦茶油。

    食材準備。 .這邊選用黑糖,只是因為黑糖具化瘀功能,對我家蹦蹦跳跳的寶貝們較有益而已哦~亦可選用一般砂糖。 .植物油目前用的是葡萄籽油或苦茶油。

  • 將乾酵母放入酵母投入口,且其餘麵糰材料一併放入麵包容器中。
.揉麵葉片別忘了先安裝至麵包容器中哦!

    將乾酵母放入酵母投入口,且其餘麵糰材料一併放入麵包容器中。 .揉麵葉片別忘了先安裝至麵包容器中哦!

  • 選擇 手動烘焙食譜No.B 086「花捲」中的「第一階段-揉麵~發酵」。
第一階段行程為71分鐘。

    選擇 手動烘焙食譜No.B 086「花捲」中的「第一階段-揉麵~發酵」。 第一階段行程為71分鐘。

  • 取出麵糰後,桿平呈長方形狀。

    取出麵糰後,桿平呈長方形狀。

  • 平均切長條,接著抹上芝麻醬餡料。
.長條兩側保持一點空間,別塗芝麻醬,以免爆醬哦~

    平均切長條,接著抹上芝麻醬餡料。 .長條兩側保持一點空間,別塗芝麻醬,以免爆醬哦~

  • 捲折起來,幾折都可以,看自己喜歡的形狀~

    捲折起來,幾折都可以,看自己喜歡的形狀~

  • 在燒烤盤上舖張烘焙紙,放上成型麵糰後,蓋上燒烤盤上蓋、送入水波爐。
.這邊用的是可重複使用的烘焙布取代一次性的烘焙紙,減少垃圾量~

    在燒烤盤上舖張烘焙紙,放上成型麵糰後,蓋上燒烤盤上蓋、送入水波爐。 .這邊用的是可重複使用的烘焙布取代一次性的烘焙紙,減少垃圾量~

  • 選擇 手動烘焙食譜No.B 086「花捲」中的「第三階段-預熱~蒸煮」,約預熱1分鐘即按取消,靜置30分鐘,讓成型麵糰進行二次發酵。

    選擇 手動烘焙食譜No.B 086「花捲」中的「第三階段-預熱~蒸煮」,約預熱1分鐘即按取消,靜置30分鐘,讓成型麵糰進行二次發酵。

  • 確認發酵狀態,澎澎軟軟的就可以進行「第三階段-預熱~蒸煮」囉~

    確認發酵狀態,澎澎軟軟的就可以進行「第三階段-預熱~蒸煮」囉~

  • 待「第三階段-預熱~蒸煮」預熱完畢後,再放入成型麵糰進行蒸煮。

    待「第三階段-預熱~蒸煮」預熱完畢後,再放入成型麵糰進行蒸煮。

  • 熱騰騰出爐囉~

    熱騰騰出爐囉~

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卡蜜拉的實驗廚房 28 食譜 91 粉絲

一位 在職.無後援的雙寶麻咪,孩子漸長時才拿起鍋鏟的不專業廚娘。我的餐桌上沒有澎派的佳餚,只是盡力在下班後親下廚,祈願給孩子健康的飲食;在此分享 可快速上桌且簡易的樸素料理予努力生活的妳! 相信只要當娘的有心,簡單的家常菜就是世上最美味的佳餚~

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