日式胡麻雞絲涼粉


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10 食譜 32 粉絲
限12字

天氣熱 ,胃口不好 ,吃一點涼的 ,酸酸甜甜有芝麻的香味,開胃又營養!
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份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

二~三條
兩顆
少許 
一包
2張
4片
少許
一大塊
5捆
5~8片
1包
20顆
一小罐
  • 雞胸肉去皮,抹一層鹽巴,淋上 一大匙米酒 ,放入大同電鍋內蒸, 外鍋加1米杯水 ,跳起後用筷子測試熟度,
容易穿刺則熟了。 待涼後用手撕開成一絲一絲,冰起來備用,

    雞胸肉去皮,抹一層鹽巴,淋上 一大匙米酒 ,放入大同電鍋內蒸, 外鍋加1米杯水 ,跳起後用筷子測試熟度, 容易穿刺則熟了。 待涼後用手撕開成一絲一絲,冰起來備用,

  • 金針菇去底部 ,切成一半,弄散 ,放入水中燙熟, 放入冰水中冷卻,
小番茄切半 ,火腿燙一下, 再切絲, 小黃瓜切絲 ,起司片切絲 ,玉米水瀝乾,

    金針菇去底部 ,切成一半,弄散 ,放入水中燙熟, 放入冰水中冷卻, 小番茄切半 ,火腿燙一下, 再切絲, 小黃瓜切絲 ,起司片切絲 ,玉米水瀝乾,

  • 冬粉加一茶匙鹽巴,用沸水煮沸騰後關小火,悶煮10分鐘 ,熟後撈起 ,立刻放入冰塊中降溫冰鎮,撈起,

    冬粉加一茶匙鹽巴,用沸水煮沸騰後關小火,悶煮10分鐘 ,熟後撈起 ,立刻放入冰塊中降溫冰鎮,撈起,

  • 檸檬先用手按摩後再切半取汁,

    檸檬先用手按摩後再切半取汁,

  • 冬粉和胡麻醬

    冬粉和胡麻醬

  • 蛋皮做法 : 2~3顆蛋加少許鹽巴打散 ; 起油鍋 ,放入蛋液 ,煎成蛋皮再翻面, 冷卻後切成一絲一絲,

    蛋皮做法 : 2~3顆蛋加少許鹽巴打散 ; 起油鍋 ,放入蛋液 ,煎成蛋皮再翻面, 冷卻後切成一絲一絲,

  • 找個器皿先放入冬粉 ,在表面整齊的鋪上各種食材, 放入冰箱冷藏約1小時,

    找個器皿先放入冬粉 ,在表面整齊的鋪上各種食材, 放入冰箱冷藏約1小時,

  • 吃時淋上檸檬汁和胡麻醬拌勻,即可吃。

    吃時淋上檸檬汁和胡麻醬拌勻,即可吃。

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