晴媽咪食物泥饅頭 晴媽咪的食物泥顏色漂亮豐富又營養,於是想要把它們結合起來😆,利用低溫發酵做的饅頭口感比之前做的饅頭口感還要綿密很多

晴媽咪食物泥饅頭


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晴媽咪的食物泥顏色漂亮豐富又營養,於是想要把它們結合起來😆,利用低溫發酵做的饅頭口感比之前做的饅頭口感還要綿密很多

食材
主食類麵糰
125g
2g
50g
10g
蔬菜類麵糰
紅蘿蔔組麵糰
地瓜組麵糰
看全部食材
  • 1
    將所有的食材份量準備好,食物泥要先退冰
  • 2
    依照分類把每一類的食材全部放入鍋中,然後開始攪拌
  • 3
    攪拌完用手揉到三光,就是手跟鍋子還有麵糰都光光
  • 4
    用保鮮膜包起來,然後放到冰箱冰一個晚上
  • 5
    發酵好的麵糰搓下去不會回彈
  • 6
    我把四類麵糰結合,然後切小塊,再室溫發酵20~30分
  • 7
    放入烤箱,100℃烤20分
  • 8
    放入電鍋,外鍋水一杯半
  • 9
    完成
2019/05/25 發表 415 瀏覽
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