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芋見奶奶(R202,2019)

芋見奶奶(R202,2019)

描述

平常我們喝的芋頭西米露,都會加很多冰塊而味道會被稀釋掉,所以我們改用了芋頭冰淇淋加了牛奶,既清爽味道也不會被稀釋掉。

17 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

芋頭冰淇淋
芋頭西米露

步驟

  • 將去皮的芋頭蒸熟,壓成泥狀

    將去皮的芋頭蒸熟,壓成泥狀

  • 把動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中,邊攪拌邊加熱,再加芋頭和牛奶加入鍋中拌均。

    把動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中,邊攪拌邊加熱,再加芋頭和牛奶加入鍋中拌均。

  • 過篩後,保鮮膜包著,冷藏二小時以上。

    過篩後,保鮮膜包著,冷藏二小時以上。

  • 完成

    完成

  • 水滾後放入西谷米,煮十分鐘。

    水滾後放入西谷米,煮十分鐘。

  • 再放入鮮奶和芋頭冰淇淋

    再放入鮮奶和芋頭冰淇淋

  • 即完成

    即完成

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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