紅燒豬肉麵
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家中長輩看到晚輩們在吃紅燒牛肉麵，他們聞到味道都說好像很好吃的樣子～
長輩們問我可以將牛肉換豬肉嗎？他們也想嚐紅燒豬肉麵的味道。
今天煮一鍋紅燒豬腱肉讓不吃牛肉麵的家人品嚐。
時間
45
分鐘
食材
豬腱肉
1500公克
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1作法:瓦斯爐烹調方式40分 (1)豬腱洗淨後熱水再沖洗一遍去除腥味和血水 (2)起油鍋爆香蒜末、薑末再把切塊狀的豬腱下鍋炒 (3)最後將所有食材全部放入鍋中要倒入水淹蓋食材一起悶煮(白蘿蔔、紅蘿蔔🥕、洋蔥、市售萬用滷包、豆瓣醬、蒜末、薑末、醬油膏、胡椒粉、 清醬油、冰糖) -
2佐料食材 : 白蘿蔔、紅蘿蔔🥕、洋蔥、市售萬用滷包、豆瓣醬、蒜末、薑末、醬油膏、胡椒粉、清醬油、冰糖
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3高湯 : 薑片、蔥 (紅燒豬肉麵的湯汁)
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4(1)湯鍋煮沸5分鐘後轉小火悶煮30分 (2)紅燒豬腱肉、紅燒豬肉麵撒上蔥末提味
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5起鍋下麵條煮熟後加入紅燒豬腱肉，再淋上高湯汁就是美味的紅燒豬肉麵 再撒上蔥花提味~~
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