紅燒豬肉麵

呂馨馨樂樂廚房

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紅燒豬肉麵

描述

家中長輩看到晚輩們在吃紅燒牛肉麵，他們聞到味道都說好像很好吃的樣子～
長輩們問我可以將牛肉換豬肉嗎？他們也想嚐紅燒豬肉麵的味道。
今天煮一鍋紅燒豬腱肉讓不吃牛肉麵的家人品嚐。

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時間

45 分鐘

食材

豬腱肉

1500公克

步驟

作法:瓦斯爐烹調方式40分 (1)豬腱洗淨後熱水再沖洗一遍去除腥味和血水 (2)起油鍋爆香蒜末、薑末再把切塊狀的豬腱下鍋炒 (3)最後將所有食材全部放入鍋中要倒入水淹蓋食材一起悶煮(白蘿蔔、紅蘿蔔🥕、洋蔥、市售萬用滷包、豆瓣醬、蒜末、薑末、醬油膏、胡椒粉、清醬油、冰糖)
佐料食材 : 白蘿蔔、紅蘿蔔🥕、洋蔥、市售萬用滷包、豆瓣醬、蒜末、薑末、醬油膏、胡椒粉、清醬油、冰糖
高湯 : 薑片、蔥 (紅燒豬肉麵的湯汁)
(1)湯鍋煮沸5分鐘後轉小火悶煮30分 (2)紅燒豬腱肉、紅燒豬肉麵撒上蔥末提味
起鍋下麵條煮熟後加入紅燒豬腱肉，再淋上高湯汁就是美味的紅燒豬肉麵再撒上蔥花提味~~