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咪樂媽の小廚記
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白蘿蔔蛤蜊湯

白蘿蔔蛤蜊湯

描述

白蘿蔔富含多種維他命,清甜滋味很適合夏天,搭配薑絲可中和掉寒性~

蛤蜊湯除了配薑絲,再加上蒜苗提鮮,喝起來清甜不油膩,晚餐偶爾來點清爽的湯頭幫全家人補元氣吧!😀

蘿潔塔蛤蜊吐沙教學:
https://youtu.be/s68IVVJQqfk

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

100 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將蛤蜊吐沙並清洗乾淨,另切薑絲及蒜苗段,還有白蘿蔔切片。
蘿潔塔蛤蜊吐沙教學: 
https://youtu.be/s68IVVJQqfk

    先將蛤蜊吐沙並清洗乾淨,另切絲及苗段,還有白蘿蔔切片。 蘿潔塔蛤蜊吐沙教學: https://youtu.be/s68IVVJQqfk

  • 水滾後先放入切好的白蘿蔔片,當湯底熬煮。高湯可加可不加(看個人習慣)

    水滾後先放入切好的白蘿蔔片,當湯底熬煮。高湯可加可不加(看個人習慣)

  • 接著放薑絲,份量請依個人喜愛調整,愛喝薑味很重的人可放多一點。

    接著放絲,份量請依個人喜愛調整,愛喝味很重的人可放多一點。

  • 下蛤蜊入鍋,等蛤蜊開口後放蒜苗,加一小匙烹大師鰹魚粉(沒有可省略), 及一些鹽巴調味即完成。

    下蛤蜊入鍋,等蛤蜊開口後放苗,加一小匙烹大師鰹魚粉(沒有可省略), 及一些鹽巴調味即完成。

  • 蛤蜊的鮮味加上蒜苗及薑絲,喝起來很爽口,搭配白蘿蔔口感更豐富,是很適合炎熱夏天的一道湯😊

    蛤蜊的鮮味加上苗及絲,喝起來很爽口,搭配白蘿蔔口感更豐富,是很適合炎熱夏天的一道湯😊

小撇步

1. 白蘿蔔不要切太厚以免煮不透。
2. 蛤蜊吐沙後要搓洗乾淨再下鍋,以免影響湯頭口感。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,335 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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