白蘿蔔蛤蜊湯 白蘿蔔富含多種維他命,清甜滋味很適合夏天,搭配薑絲可中和掉寒性~ 蛤蜊湯除了配薑絲,再加上蒜苗提鮮,喝起來清甜不油膩,晚餐偶爾來點清爽的湯頭幫全家人補元氣...

白蘿蔔蛤蜊湯


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白蘿蔔富含多種維他命,清甜滋味很適合夏天,搭配薑絲可中和掉寒性~

蛤蜊湯除了配薑絲,再加上蒜苗提鮮,喝起來清甜不油膩,晚餐偶爾來點清爽的湯頭幫全家人補元氣吧!😀

蘿潔塔蛤蜊吐沙教學:
https://youtu.be/s68IVVJQqfk

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
半顆
2人份
酌量
酌量
酌量
一小匙
  • 1
    先將蛤蜊吐沙並清洗乾淨,另切薑絲及蒜苗段,還有白蘿蔔切片。 蘿潔塔蛤蜊吐沙教學: https://youtu.be/s68IVVJQqfk
  • 2
    水滾後先放入切好的白蘿蔔片,當湯底熬煮。高湯可加可不加(看個人習慣)
  • 3
    接著放薑絲,份量請依個人喜愛調整,愛喝薑味很重的人可放多一點。
  • 4
    下蛤蜊入鍋,等蛤蜊開口後放蒜苗,加一小匙烹大師鰹魚粉(沒有可省略), 及一些鹽巴調味即完成。
  • 5
    蛤蜊的鮮味加上蒜苗及薑絲,喝起來很爽口,搭配白蘿蔔口感更豐富,是很適合炎熱夏天的一道湯😊
小撇步

1. 白蘿蔔不要切太厚以免煮不透。
2. 蛤蜊吐沙後要搓洗乾淨再下鍋,以免影響湯頭口感。

2019/05/21 發表 1,411 瀏覽
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