白蘿蔔蛤蜊湯
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白蘿蔔富含多種維他命，清甜滋味很適合夏天，搭配薑絲可中和掉寒性~
蛤蜊湯除了配薑絲，再加上蒜苗提鮮，喝起來清甜不油膩，晚餐偶爾來點清爽的湯頭幫全家人補元氣吧！😀
蘿潔塔蛤蜊吐沙教學:
https://youtu.be/s68IVVJQqfk
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1先將蛤蜊吐沙並清洗乾淨，另切薑絲及蒜苗段，還有白蘿蔔切片。 蘿潔塔蛤蜊吐沙教學: https://youtu.be/s68IVVJQqfk -
2水滾後先放入切好的白蘿蔔片，當湯底熬煮。高湯可加可不加(看個人習慣)
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3接著放薑絲，份量請依個人喜愛調整，愛喝薑味很重的人可放多一點。
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4下蛤蜊入鍋，等蛤蜊開口後放蒜苗，加一小匙烹大師鰹魚粉(沒有可省略)， 及一些鹽巴調味即完成。
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5蛤蜊的鮮味加上蒜苗及薑絲，喝起來很爽口，搭配白蘿蔔口感更豐富，是很適合炎熱夏天的一道湯😊
小撇步
1. 白蘿蔔不要切太厚以免煮不透。
2. 蛤蜊吐沙後要搓洗乾淨再下鍋，以免影響湯頭口感。
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