幼兒漢堡排 修煉廚娘 8 食譜 13 粉絲 追蹤 22 說讚 一起做 讚 收藏 描述 市售漢堡排和小餐包大小差太多,媽咪廚房自製的可以掌握size、口感和味道,比較適合小朋友喔! 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 牛絞肉 400克 瘦豬五花絞肉 400克 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 半隻 分組1 醬油 15ml 雞粉 1.5克 麵包糠 30克 步驟 洋蔥切丁炒香炒軟(不炒也可以,但炒了有甜味) 紅蘿蔔絲、洋蔥丁和肉用調理機絞碎,淋上佐料攪拌 用小號的冰淇淋杓挖一球一球,放在烘培紙上壓平,疊在一起直接冷凍 若要做漢堡排,可以多加一些麵包糠,用手握成橢圓形,不用加油直接放不沾鍋煎,很juice喔! 小撇步 ◈不需要解凍,直接放平底鍋煎,煎個鵪鶉蛋、一片生菜,就可以夾在餐包吃 ◈肉排味道淡:可以擠一點點番茄醬 ◈肉排味道重:擠一點點桂冠沙拉醬 4,258 瀏覽 2019/05/21 發表