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依恩的家常料理
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鮮甜入口《蕃茄海鮮義大利麵》

鮮甜入口《蕃茄海鮮義大利麵》

描述

利用番茄本身的甜味,與海鮮的鮮味,不需要加入過多的調味料,是道健康又鮮美的料理。

161 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 番茄切塊 草蝦去殼清腸 透抽切段 海瓜子吐沙 切末

  • 起一鍋熱水煮意大利麵,注意!如果麵條要煮7分鐘,那煮5分鐘就好嘍!麵煮好後先泡冰水撈起備用。 因為後面會把麵加入醬內再翻煮,為了避免吸飽過多醬汁導致麵條軟爛。

  • 熱油鍋下末爆香,下蝦子、透抽、海瓜子拌炒,加入少許米酒炒香。

  • 接著下番茄番茄醬,因為番茄會出水,所以不用加水喔!最後蓋鍋悶煮5分鐘。

  • 開鍋做最後調味,加入鹽。

  • 加入義大利麵拌炒1分鐘,即可上桌。

    加入義大利麵拌炒1分鐘,即可上桌。

小撇步

剝蝦殼時,蝦頭可以保留;先下鍋乾煎後,再放入大同電鍋內蒸,碗裡的蝦汁倒入義大利醬內一起烹煮,味道會更鮮美。

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