鮮甜入口《蕃茄海鮮義大利麵》
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1牛番茄切塊 草蝦去殼清腸 透抽切段 海瓜子吐沙 蒜切末
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2起一鍋熱水煮意大利麵，注意！如果麵條要煮7分鐘，那煮5分鐘就好嘍！麵煮好後先泡冰水撈起備用。 因為後面會把麵加入醬內再翻煮，為了避免吸飽過多醬汁導致麵條軟爛。
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3熱油鍋下蒜末爆香，下蝦子、透抽、海瓜子拌炒，加入少許米酒炒香。
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4接著下番茄、番茄醬，因為番茄會出水，所以不用加水喔！最後蓋鍋悶煮5分鐘。
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5開鍋做最後調味，加入鹽。
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6加入義大利麵拌炒1分鐘，即可上桌。
小撇步
剝蝦殼時，蝦頭可以保留；先下鍋乾煎後，再放入大同電鍋內蒸，碗裡的蝦汁倒入義大利醬內一起烹煮，味道會更鮮美。
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