番茄海鮮義大利麵

2015/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家就能吃到道地的義式番茄海鮮麵!!大人小孩都喜歡, 步驟簡單, 趕快來試試看吧!

食材 (4 人份 45 分鐘

食材
義大利麵 2把
橄欖油 1.5大匙
番茄 5顆
蒜頭 6顆
草蝦 半斤
透抽 一條
海瓜子 半斤
調味
帕馬森起士乾酪 適量
新鮮巴西里 適量
奧勒岡 適量
羅勒 適量
細香蔥 適量
義式番茄糊 適量
適量
  • 1 番茄切小塊,蒜頭切片備用。
  • 2 帕馬森乾酪用刨絲器磨成細絲備用。
  • 3 草蝦洗淨,剪去細鬚並去腸泥。 透抽切成圈狀。 海瓜子洗淨泡水備用。
  • 4 起一鍋滾水,將義大利放進去煮約6-7分鐘後撈起備用。(適個人喜好或包裝建議調整)
  • 5 加入橄欖油,爆香蒜片後,加入番茄略炒成糊狀。
  • 6 加入草蝦,翻炒至略變紅色。(不要炒太久以免肉老掉喔)
  • 7 加入義大利麵後繼續翻炒。
  • 8 加入適量番茄糊(若無番茄糊可省略此步驟)
  • 9 加入透抽與海瓜子,蓋上蓋子悶約一分鐘。
  • 10 依個人喜好,灑上奧勒岡,羅勒,細香蔥與新鮮巴西里。
  • 11 加入適量鹽調味,繼續翻炒並將調味料拌勻。
  • 12 盛盤後灑上適量帕馬森起士粉,完成!!
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小撇步

義大利麵上桌後灑點帕馬森起士, 整個味道層次馬上提升!也是道地的義大利口味喔~

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