番茄海鮮義大利麵


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在家就能吃到道地的義式番茄海鮮麵!!大人小孩都喜歡, 步驟簡單, 趕快來試試看吧!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
食材
義大利麵
2把
橄欖油
1.5大匙
番茄
5顆
蒜頭
6顆
草蝦
半斤
透抽
一條
海瓜子
半斤
調味
帕馬森起士乾酪
適量
新鮮巴西里
適量
奧勒岡
適量
羅勒
適量
細香蔥
適量
義式番茄糊
適量
適量
  • 1
    番茄切小塊,蒜頭切片備用。
  • 2
    帕馬森乾酪用刨絲器磨成細絲備用。
  • 3
    草蝦洗淨,剪去細鬚並去腸泥。 透抽切成圈狀。 海瓜子洗淨泡水備用。
  • 4
    起一鍋滾水,將義大利放進去煮約6-7分鐘後撈起備用。(適個人喜好或包裝建議調整)
  • 5
    加入橄欖油,爆香蒜片後,加入番茄略炒成糊狀。
  • 6
    加入草蝦,翻炒至略變紅色。(不要炒太久以免肉老掉喔)
  • 7
    加入義大利麵後繼續翻炒。
  • 8
    加入適量番茄糊(若無番茄糊可省略此步驟)
  • 9
    加入透抽與海瓜子,蓋上蓋子悶約一分鐘。
  • 10
    依個人喜好,灑上奧勒岡,羅勒,細香蔥與新鮮巴西里。
  • 11
    加入適量鹽調味,繼續翻炒並將調味料拌勻。
  • 12
    盛盤後灑上適量帕馬森起士粉,完成!!
小撇步

義大利麵上桌後灑點帕馬森起士, 整個味道層次馬上提升!也是道地的義大利口味喔~

2015/11/17 發表 2,536 瀏覽
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