番茄海鮮義大利麵

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在家就能吃到道地的義式番茄海鮮麵!!大人小孩都喜歡, 步驟簡單, 趕快來試試看吧!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

食材
義大利麵 2把
橄欖油 1.5大匙
番茄 5顆
蒜頭 6顆
草蝦 半斤
透抽 一條
海瓜子 半斤
調味
帕馬森起士乾酪 適量
新鮮巴西里 適量
奧勒岡 適量
羅勒 適量
細香蔥 適量
義式番茄糊 適量
適量
  • 1 番茄切小塊,蒜頭切片備用。
  • 2 帕馬森乾酪用刨絲器磨成細絲備用。
  • 3 草蝦洗淨,剪去細鬚並去腸泥。 透抽切成圈狀。 海瓜子洗淨泡水備用。
  • 4 起一鍋滾水,將義大利放進去煮約6-7分鐘後撈起備用。(適個人喜好或包裝建議調整)
  • 5 加入橄欖油,爆香蒜片後,加入番茄略炒成糊狀。
  • 6 加入草蝦,翻炒至略變紅色。(不要炒太久以免肉老掉喔)
  • 7 加入義大利麵後繼續翻炒。
  • 8 加入適量番茄糊(若無番茄糊可省略此步驟)
  • 9 加入透抽與海瓜子,蓋上蓋子悶約一分鐘。
  • 10 依個人喜好,灑上奧勒岡,羅勒,細香蔥與新鮮巴西里。
  • 11 加入適量鹽調味,繼續翻炒並將調味料拌勻。
  • 12 盛盤後灑上適量帕馬森起士粉,完成!!
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小撇步

義大利麵上桌後灑點帕馬森起士, 整個味道層次馬上提升!也是道地的義大利口味喔~

2015/11/17 發表 2,335 瀏覽

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