醬油蔥燒乾拌麵(快煮5分鐘)


Kate Cheng
21 食譜 27 粉絲
限12字

超簡易快煮麵,美味又好吃!消夜或下班後肚子餓可以10分鐘內快速上菜。

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
2份
1份
1顆
醬料
  • 水波蛋+麵
方法1:先將鍋內裝水,開火後,拿出一個湯勺打入雞蛋,直接緩緩放入鍋中做水波蛋。冷水入鍋,中火,蛋白才不會散開變蛋花。然後取出水波蛋,丟麵下鍋滾。

方法2:直接煮麵,水沒有滾沸時,轉小火在旁邊打一個蛋,就是完整水波蛋囉!

    水波蛋+麵 方法1:先將鍋內裝水,開火後,拿出一個湯勺打入雞蛋,直接緩緩放入鍋中做水波蛋。冷水入鍋,中火,蛋白才不會散開變蛋花。然後取出水波蛋,丟麵下鍋滾。 方法2:直接煮麵,水沒有滾沸時,轉小火在旁邊打一個蛋,就是完整水波蛋囉!

  • 準備蔥末
取出蔥段,洗淨後切末,靜置一旁。

    準備蔥末 取出蔥段,洗淨後切末,靜置一旁。

  • 準備一個小平底鍋,先加入些許胡麻油,開中火熱鍋後下油、投入蔥末爆香,加入小磨香油翻炒。混入適當的日本醬油,醬料即完成。

    準備一個小平底鍋,先加入些許胡麻油,開中火熱鍋後下油、投入蔥末爆香,加入小磨香油翻炒。混入適當的日本醬油,醬料即完成。

  • 煮熟的麵乘出後,放入水波蛋,將步驟三的醬料倒入,並快速將麵跟醬料翻攪均勻,美味的醬油蔥燒乾拌麵即完成。

    煮熟的麵乘出後,放入水波蛋,將步驟三的醬料倒入,並快速將麵跟醬料翻攪均勻,美味的醬油蔥燒乾拌麵即完成。

小撇步

擔心胡麻油太燥熱,會不舒服的話可以改用小磨香油跟橄欖油,中小火炒香蔥末即可,可加入蔬菜或者雞胸肉絲才不會太單調,喜歡甜度高的朋友可以加入少許味霖,加胡椒粉香味跟鹹度也可略為提升喔

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Kate Cheng
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留言

共 1 則

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  • 請問胡麻油與小磨香油的差別是什麼呢,謝謝
    胡麻油是麻油深有棕色花生油般香味,小磨香油是比較透明的,它可以提香,一點點就好。

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