家常料理-皮蛋瘦肉粥

艾咪的實驗廚房
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描述

用生米煮成的粥,充滿著濃郁米飯的香氣,跟冷飯去熬的粥就是不一樣,加入滿滿的配料,讓人忍不住多吃了好幾碗

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白米洗淨後,加入適量的水,有時間可以泡一下,沒時間直接開火烹煮

    白米洗淨後,加入適量的水,有時間可以泡一下,沒時間直接開火烹煮

  • 煮滾後,轉小火繼續燉煮,中間記得攪拌,避免黏鍋燒焦,水量不夠可隨時補充,燉煮至綿密濃稠即可

    煮滾後,轉小火繼續燉煮,中間記得攪拌,避免黏鍋燒焦,水量不夠可隨時補充,燉煮至綿密濃稠即可

  • 放入豬絞肉,燉煮5-10分鐘,讓豬肉的鮮味與粥融合

    放入豬絞肉,燉煮5-10分鐘,讓豬肉的鮮味與粥融合

  • 放入玉米粒,攪拌均勻

    放入玉米粒,攪拌均勻

  • 再加入皮蛋,攪拌均勻後,依序加入鮮味炒手(鹽)、白胡椒粉調味

    再加入皮蛋,攪拌均勻後,依序加入鮮味炒手(鹽)、白胡椒粉調味

  • 調味完成後,沿著鍋邊倒入蛋液,先不攪拌,等蛋成形再進行攪拌

    調味完成後,沿著鍋邊倒入蛋液,先不攪拌,等蛋成形再進行攪拌

  • 最後撒上芹菜末,就完成囉

    最後撒上芹菜末,就完成囉

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留言

共 1 則
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  • rina
    rina

    我感冒時會煮!謝謝你

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