家常料理-皮蛋瘦肉粥


艾咪的實驗廚房
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用生米煮成的粥,充滿著濃郁米飯的香氣,跟冷飯去熬的粥就是不一樣,加入滿滿的配料,讓人忍不住多吃了好幾碗

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1倍
200g
3顆
1顆
1/3罐
1根
適量
  • 1
    白米洗淨後,加入適量的水,有時間可以泡一下,沒時間直接開火烹煮
  • 2
    煮滾後,轉小火繼續燉煮,中間記得攪拌,避免黏鍋燒焦,水量不夠可隨時補充,燉煮至綿密濃稠即可
  • 3
    放入豬絞肉,燉煮5-10分鐘,讓豬肉的鮮味與粥融合
  • 4
    放入玉米粒,攪拌均勻
  • 5
    再加入皮蛋,攪拌均勻後,依序加入鮮味炒手(鹽)、白胡椒粉調味
  • 6
    調味完成後,沿著鍋邊倒入蛋液,先不攪拌,等蛋成形再進行攪拌
  • 7
    最後撒上芹菜末,就完成囉
2019/05/16 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • rina
    rina

    我感冒時會煮!謝謝你

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